大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享鲜嫩咸香的“西兰花炒虾仁”。

西兰花炒虾仁是以西兰花，虾仁为主要食材的美味，各个地方有自己独特的制作方法。西兰花炒虾仁营养丰富，口感清爽，我加了鸡蛋一起炒，颜色鲜亮，看着都超级有食欲呢。鸡蛋有蛋白和蛋黄的颜色，孩子一看就喜欢吃。这道西兰花炒虾仁做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。

【西兰花炒虾仁】

材料：西兰花 鸡蛋 虾

辅料：大蒜 生姜 大葱

调料：植物油 食盐 味精 生抽

做法：

1.将虾提前化冻去除虾壳，开虾背，去虾线，然后纵向切开

2.放入小碗中，加入食盐，胡椒粉，淀粉，用手抓匀腌制10分钟

3.大葱切葱花，大蒜切蒜片，生姜切姜片，切好放入小碗中

4.在清水中加入食盐，将西兰花一朵朵切下来

5.用刀将西兰花切一下，不用切通轻轻一掰就行，用手抓洗

6.烧一锅开水，加入食盐，植物油，给西兰花焯水

7.焯水15秒控水捞出

8.锅中的水继续烧开，然后下入虾仁煮一下

9.煮1分钟即可捞出

10.在一个碗中打入2个鸡蛋，不用搅散倒入油锅中小火慢煎

11.煎至一面定型翻面，用铲子铲成鸡蛋块

12.不用盛出倒入葱姜蒜爆香，倒入西兰花

13.大火翻炒均匀，倒入虾仁翻炒

14.大火翻炒均匀，加入食盐，味精

15.接着淋点生抽，再次翻炒均匀

16.出锅装盘，美味即享

温馨提示：

1、虾仁纵向从中间切开，然后加入食盐， 胡椒粉，淀粉，抓匀腌制10分钟

2、西兰花焯水加入食盐和植物油，焯水15即可

3、虾仁下锅煮1分钟捞出

4、鸡蛋不用搅成鸡蛋液，直接下锅煎至定型，炒成鸡蛋块，这样有蛋白和蛋黄的颜色

5、西兰花，虾仁下锅不用炒时间长就可以，加食盐，味精，生抽调味即可

西兰花不要智慧凉拌着吃，还可以加虾仁炒一炒，再来点鸡蛋，记住鸡蛋不要搅散，直接炒有蛋白和蛋黄的颜色，这道菜品色泽鲜亮，看着都超有食欲，最重要营养美味，西兰花脆爽，虾仁脆嫩，鸡蛋鲜嫩，咸香可口超级下饭呢。收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。