在炎炎夏日，寻找一道既解馋又下饭的炖菜，无疑是一种享受。其中，鸭血炒粉条、土豆炖鸡块和红烧鸡腿，更是夏日餐桌上的美味佳肴。

一、【鸭血炒粉条】鸭血的鲜嫩与粉条的爽滑交织在一起，口感丰富多变，令人欲罢不能。每一口都能感受到鸭血的滑嫩和粉条的劲道，仿佛是一场味蕾的盛宴。

制作配料：鸭血1盒 粉条1把 豆瓣酱半勺 韩式辣酱1勺 大蒜2片 海鲜菇1盒 姜粉1小勺 生抽1勺 蒜苗3根

制作方法：

1、鸭血切片，焯水2-3分钟左右，捞出来备用；

2、粉条提前煮至9分熟，捞出来备用；

3、热锅凉油，加入蒜片炒香，加入辣酱和豆瓣酱，翻炒出香味，再把鸭血和菌菇加进去，加1勺生抽调味；

4、加入开水，再把粉条加进去，加点姜粉，最后加入蒜苗，大火收汁即可；

5、非常好吃的下饭菜，鸭血和粉条一起吃非常搭，下饭又营养，超级费米饭！

二、【土豆炖鸡块】鸡肉的鲜嫩与土豆的绵软相得益彰。土豆充分吸收了鸡肉的鲜美汤汁，口感绵软细腻，而鸡肉则鲜嫩多汁，让人回味无穷。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。

制作配料：土豆3块 土鸡半只 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺 白胡椒粉1勺 姜粉1勺 大葱3段 冰糖15克 花椒大料少量制作方法：

1、土鸡浸泡出血水，冷水下锅焯水2-3分钟，捞出控干水分；

2、凉油凉锅，下入冰糖炒出糖色，加入鸡块翻炒至上色；

3、加入所有调料：生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜粉或者生姜片、花椒大料、翻炒均匀；

4、加入刚刚没过鸡块的清水，加入葱段，大火烧开转小火焖30分钟左右；

5、鸡块差不多熟了，加入土豆块继续焖10分钟左右；我还加了胡萝卜块也非常好吃！

6、食材全部熟透，大火收汁；

三、【红烧鸡腿】鸡腿肉质鲜美，红烧的方式让鸡腿的肉质更加入味，色泽红亮诱人。每一口都能感受到鸡腿的嫩滑和红烧的浓郁口感，让人食欲大增。

制作配料：小鸡腿10只 冰糖1小把 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 大料1个 料酒1勺 盐半勺制作方法：

1、鸡腿清洗干净，冷水下锅先焯水2-3分钟捞出来，沥干水分；凉锅凉油，加入冰糖炒出糖色，下入鸡腿炒微微上色；

2、把所有的调料都加进去，先在锅边淋一圈料酒，再依次加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜粉、大料翻炒至上色；加入没过食材的清水；

3、大火烧开转只中小火炖20分钟左右；大火收汁，出锅之前留出少量汤汁更好吃！

4、鸡腿不仅颜色好看，味道也是绝了

这三道炖菜不仅美味可口，而且营养丰富，是夏日里不可多得的美食。在这个季节里，不妨让味蕾在美食中尽情享受吧！

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