偶尔为家人烹饪一道色香味俱全的家常菜，无疑是一种温馨的享受。今天，我要向大家推荐一道简单易学、美味可口的家常菜——黑椒口蘑炒芦笋。这道菜以其清新的口感和独特的风味，成为了我家餐桌上的常客。

食材准备：

新鲜的芦笋：选择鲜嫩、绿色鲜艳的芦笋，大约300克。

新鲜的口蘑：选择肥厚、新鲜的口蘑，大约200克。

大蒜：3-4瓣，切成蒜末。

黑胡椒粉：适量，根据个人口味调整。

生抽酱油：1大勺，用来调味。

蚝油：1小勺，增加菜肴的鲜美口感。

盐：少量，根据个人口味调整。

植物油：适量，用于炒菜。

制作步骤：

1. 准备食材：

将芦笋洗净，切除硬梗部分，保留嫩茎和叶片。

将口蘑洗净，去掉根部，切成片状。

2. 焯水处理：

在锅中烧水，水开后放入芦笋，焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冰水中，以保持其翠绿色和脆嫩口感。

同样地，将口蘑放入沸水中焯水1分钟，捞出后沥干水分。

3. 炒香蒜末：

在锅中加入少量的植物油，加热至五成热时，放入蒜末，炒出香味。

4. 炒制口蘑：

将焯好水的口蘑倒入锅中，翻炒均匀，直到口蘑变软出水。

5. 加入芦笋：

将焯好水的芦笋加入锅中，继续翻炒，让两种食材充分混合。

6. 调味：

加入1大勺生抽酱油、1小勺蚝油和适量的黑胡椒粉，根据个人口味调整盐的用量。

7. 翻炒均匀：

快速翻炒均匀，让所有食材充分吸收调味料的味道。

8. 出锅装盘：

当所有食材炒熟，汤汁略收干时，即可出锅装盘。根据个人喜好，可以撒上一些新鲜的香草或柠檬汁作为点缀。

小贴士：

在焯水芦笋和口蘑时，可以加入少许盐，帮助去除涩味，同时保持食材的颜色。

炒制过程中火候不宜过大，以免烧焦食材。保持中小火，让食材慢慢炒熟，保持口感。

可以根据个人口味，在炒制过程中加入其他调料，如辣椒酱、糖等，增加菜肴的层次感。

黑椒口蘑炒芦笋是一道简单易学的家常菜，它以其独特的黑椒香味和芦笋的清新口感，成为了许多家庭餐桌上的美味佳肴。快来尝试制作这道美味的家常菜，让家人品尝到家的味道吧！