随着春意的消退，夏日的脚步悄然而至。在这个万物生长的季节里，我们的身体也经历着从内到外的变化。
立夏，作为夏季的开端，不仅标志着气温的逐渐攀升，更预示着我们将要面临一系列由炎热天气带来的生理和心理挑战。如何在这样的季节里保持身心的舒适与健康，成为了我们关注的焦点。
古人云：“初夏食三草，不把郎中找。”那么，“三草”究竟是何方神圣？它们又如何成为我们夏日养生的得力助手呢？
01
立夏后人的生理变化
立夏，作为二十四节气之一，标志着春天的离去和夏天的正式到来。在这一时节，自然界中的万物都进入了生长的高峰期。
无论是田野中的庄稼，还是花园里的花草，都在此时展现出勃勃生机，拼命吸收着阳光和雨露，以期在这个生长的季节里茁壮成长。
然而，与此同时，人们却常常因为气温的骤然升高而感到不适。
随着初夏的到来，人体内的阳气逐渐旺盛，新陈代谢加快，容易出汗，消耗也随之增大。
这种生理上的变化往往导致人们情绪波动、胃口不佳、容易疲劳等症状的出现。特别是在炎热的午后，很多人都会感到昏昏欲睡，工作效率大大降低。
这些症状虽然不会对身体造成严重的危害，但却会极大地影响我们的生活质量。
因此，如何在初夏时节调整自己的饮食和生活习惯，以适应这种生理变化，就显得尤为重要。
02
“初夏食三草，不把郎中找”
在中国传统的饮食文化中，有许多应时的食材可以帮助我们应对初夏的不适。其中，“三草”便是最为人们所称道的食材之一。
那么，“三草”究竟是什么呢？它们分别是薄荷、紫苏和马齿苋。这三种食材都具有独特的营养价值和药用功效，非常适合初夏时节食用。
薄荷
薄荷是清凉解暑的代名词。每当提及薄荷，人们首先想到的是那股沁人心脾的清凉。
初夏时分，人体容易因为气温上升而感到烦躁不安，此时，一杯薄荷茶或是一道薄荷菜肴，便能带来一丝清凉。
推荐食谱：薄荷舂苦子果。这道菜结合了薄荷的清新与苦子果的独特口感。将新鲜的薄荷叶片洗净，与苦子果一同放入石臼中，用杵舂碎，使其充分融合。
再加入适量的盐、味精和柠檬汁调味，最后撒上一些花生碎增香。这道菜既保留了薄荷的清香，又带有苦子果的特有风味，是初夏时节的一道开胃佳肴。
紫苏
紫苏是一种具有独特香味的草本植物，自古以来便被视为解毒、去腥的良药。
在烹饪中，紫苏不仅能够增添食物的香气，还能刺激食欲，帮助消化。
推荐食谱：紫苏姜鸡蛋。这道菜色泽金黄，香气扑鼻。制作时，先将紫苏叶洗净切碎，与嫩姜一同炒出香味。
接着打入鸡蛋，加入少许盐和味精调味，快速翻炒至熟。紫苏的香气与鸡蛋的鲜美相得益彰，既能提神醒脑，又能增强食欲。
马齿苋
马齿苋是一种常见的野菜，口感酸涩，但却具有清热解毒、凉血止血的功效。在初夏时节，采摘一些新鲜的马齿苋来制作菜肴，既能满足口腹之欲，又能起到养生的作用。
推荐食谱：腊肉马齿苋。这道菜将马齿苋的酸涩与腊肉的咸香巧妙结合。制作时，先将马齿苋洗净切段，腊肉切片备用。
锅中热油后加入蒜末爆香，再放入腊肉煸炒出油脂。接着加入马齿苋快速翻炒至熟，最后加入适量的盐和味精调味即可。这道菜不仅美味可口，还具有清热解毒的功效。
这三种草本植物不仅美味可口，更具有丰富的营养价值和药用功效，能够帮助我们缓解初夏带来的种种不适，让我们的身心得到充分的滋养与放松。
合理地食用这三种草本植物，我们能够在享受美食的同时，也保持身体的健康与活力。
因此，不妨在这个初夏时节，多尝试一些与“三草”相关的美味佳肴，让清凉与健康伴随我们度过炎炎夏日。
当然，除了饮食调整外，保持良好的作息和适当的运动也是度过初夏的关键。
