火锅是中国人专属的热闹。一家人围坐,桌子就是一方天地。四海食材,不分珍馐贵贱,齐聚一锅,氤氲鼎沸片刻!
汇聚的是中国人与友人与爱人与家人一起的温情时刻、人情往来!热络的一口锅,翻滚的是中国味道。
正值新春来临,我们听闻【十五张重庆老火锅】又又又开了新店。
遂去一探究竟,的确,正值年关,如果回顾这一年:【十五张重庆老火锅】的确是过去这一年,银川火锅界的那个“热辣滚烫”的一个!
也算是我这一年回头次数最多的一家火锅店了,最多的一次,我甚至一周吃过三次。
而其中有一次,我一个人甚至没有点其他的菜品。一个人吃了一大份2-3人嗦面手工千层肚。
以上,基本就已经从我自己的角度概括了“十五张”的基本亮点了!
宝湖路与永安巷交叉口向南500米。光耀中心向南500米,就到了今次探店的【十五张重庆老火锅】永安巷店。
这一年,凭借藏在居民楼、只有十五张桌子、嗦面一样嗦毛肚,社区、接地气,这一众元素,“十五张”在银川火了一整年,直到年末了这家最新的新店永安巷店也在春节档口和大家见面了。
这也算是实现了十五张在银川东南西北各个角落都有了。银川城南吃【十五张】也终于不用跑那么远了。
怎么讲呢?如果说【十五张重庆老火锅】过去是属于那种纯粹的接地气的社区老火锅。
到了这家店之后,那一瞬间,我都有点恍惚,和我印象里的十五张完全不一样了。
整个视觉上更加专业,温馨舒适,功能区和用餐区也更专业的区分了!
空间感也更强,自然就是让客人更舒适,但是能从整体气质上依然感受到这是一个靠近老百姓的社区老火锅,质朴无华的气质!
这里的主理人也是地道川渝娃子!店里面从锅底到菜品的气质自然就是妥妥的川渝风!
每家店保持一贯的热闹!这家新店刚开业都没有什么宣发,但是到了饭点都自然满满当当的热闹!
锅底自然就是很社区火锅的那种接地气的价格,质朴的川渝老味道!
没有乱七八糟的味道,但有辣椒花椒和牛油综合的自然香味,麻辣鲜香,锅底香了,味道吃起来才过瘾。
从菜品的角度来说:和其他直营店保持一贯的主体特色和风格!而这里最为明星的菜品:自然就是嗦面千层肚!像是店里经常说的那句:主打的就是一个千层肚自由!
春节期间和家人朋友聚餐,自然就是毛肚要嗦到爽!
2-3人嗦面手工千层肚、4-8人嗦面手工千层肚,适合各个人群人数的嗦面千层肚,一筷子过足瘾!
我之前感叹:十五张颠覆了过去我在银川吃火锅涮千层肚的格局!而除了一筷子捞起来就很过瘾的千层肚!
还有同样和一般地方不一样的毛肚!
就是店里的七上八下鲜毛肚、真的是脆爽新鲜一口就感受到了!
而我们自然把店里较为特色主打的一些差异化菜品都点了:尊享雪花肥牛、手工黑豆花、青笋片、鹅肠当鸭肠卖,卤味糯鸡爪。
重庆黄金针菇、黑虎鱼籽虾滑、鲜切鲜牛肉、原切雪花牛板腱、泡泡豆干、手工菠萝飞饼、暴打柠檬茶、重庆网红冰粉,辣卤牛杂。
店里有卤味,卤味糯鸡爪、辣卤牛杂,这里的卤味和一般地方有很大的口味上的区别,热热的带着汤汁,没有腥味,辣的恰到好处,特别入味!糯软!
牛肉我比较喜欢鲜切鲜牛肉,肉眼可见的新鲜,而且真的是稍微煮一会儿一口下去太嫩了!
尊享雪花肥牛,纹路看着就很诱人,之前没吃过这个菜哦,涮起来口感超级好,而且油脂分布均匀,一口下去很香!
还有肉质肉眼可鉴的原切雪花牛板腱,吃起来超级嫩,这一部位本身就很精贵!
鹅肠当鸭肠卖,鹅肠肉色粉嫩,看得见的新鲜。
价格还很亲民,而且涮煮一下就好了!红油锅底中翻滚处来回涮烫,卷曲就可以吃了!
还有店里手工现做的手工菠萝飞饼,也是店里很别致的一个面点,我每次都会点一份!
甜品饮品可以来一个!暴打柠檬茶,重庆网红冰粉,真的很适合吃火锅来一份,解腻解辣!
春节的时候,和家人一起热热闹闹的涮火锅,嗦着毛肚!来年的日子要像十五张一样红红火火热热闹闹!
地址:银川宝湖路与永安巷交叉口向南500米(光耀中心向南500米) 十五张重庆老火锅(永安巷店)
文案 / 小宇 / 摄影 /陈66 / 小哲
排版 /哈哈 / 灯光 / 代代