#北京旅行##北京探店# 下雪的冬天吃点创新滋补的粤菜～来北京王府中环的唐人馆餐厅吃大餐，优雅舒适的环境和独具一格的美味让人留下了深刻的印象，出品的每一道菜都是精品～
🌿木姜油丝瓜苗：用木姜子油凉拌云南丝瓜苗，有着特别口感的前菜，有一点麻香又伴随着柠檬草、马鞭草的香气，入口难忘。
🐦大红袍乳鸽：从一大盘花椒山里找乳鸽的创意菜还是第一次吃，乳鸽外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，茶香四溢，吸饱了花椒的乳鸽口感更加丰富
🪽黄烧花胶：花胶口感软糯、色泽金黄、汤汁浓郁鲜美。泡发后的花胶加入鸡汤、火腿、鸡肉等食材一起炖煮，更加鲜美滋补
🪹脆葱鲍鱼：是必点的一道独创菜，鲍鱼切成薄片，与炸至金黄酥脆的葱段一起炒后，鲍鱼的鲜味和脆葱的香味相互融合，口感非常绝妙、外酥里嫩香气四溢
🐤炸脆皮鸡：金黄的鸡皮酥脆，里面的鸡肉脱骨，脆皮和着嫩鸡肉入口的感觉真是绝美
🥛最后收尾的酸奶奶味十足，酸甜适中，入口丝滑软绵，真的是惊艳的那种好吃😋
吃了这么多好吃的，就很想认识一下主厨、北京唐人馆行政总厨张志成，有着可爱的昵称“小胖”，难得的是他还是一位热爱传统文化的90后，有着自己对美食的独到见解，把融合菜做得如此精彩，传奇经历成就了这一切：24岁成为宴锦堂主理人、28岁执掌米其林二星永利澳门酒店京花轩、30岁入选亚洲Best50的中餐厅最年轻的中餐出品人、也是米其林二星级餐厅里最年轻的中餐主厨。
唐人馆
📍：北京王府井大街王府中环1号楼3层
