第1423份不重样早餐｜香菜茄子
非儿谈美食
2024-01-21 12:13:35
来一个下饭的香菜茄子，
桥底下摆摊阿姨卖的洋气茄子，还挺好吃！
早餐：麦仁粥➕香菜烧茄子➕包菜蛋烧➕蓝莓。
配花：洋桔梗。
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✏️关于香菜烧茄子：
1⃣️茄子滚刀切块，表面上蘸一层淀粉。
2⃣️热锅子，多加一点油放入茄子块，中火慢慢将茄子每个面煎上色，煎熟，煎熟后捞出。
3⃣️锅子洗干净，热锅后加一点油，放入蒜末煎香，放入茄子炒匀下，炒到锅子有点干的时候加入小半碗水，加入鱼露、生抽和冰糖调味，喜欢酸和辣的可以加一点醋和小米辣。
4⃣️炒到快收汁的时候加入切碎的香菜，等香菜软了就可以装盘啦。
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