湘菜人微报编辑整理

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10月30日，龙牌·2023食祖炎帝厨王争霸赛火热开赛，160余名企业餐饮大厨、烹饪专业学生在湖南省商业技师学院过招比拼。本次活动由株洲市人民政府主办单位，株洲市商务局、株洲文旅广体局、株洲市人社局、湖南省商业技师学院承办，株洲市餐饮行业协会、许家弟子厨艺联谊会协办，龙牌食品股份有限公司赞助。

株洲市人民政府副市长蒋湘晖、株洲市人民政府副秘书长刘海宾、株洲市商务局党组书记、局长杨志华，中国烹饪协会副会长、湘菜泰斗许菊云、株洲市餐饮行业协会会长朱军等领导及嘉宾出席活动。杨志华主持开幕式，蒋湘晖宣布比赛开幕。

大赛是一项大师云集、名厨齐聚的烹饪竞技赛事，更是是一项行业大咖共话湘菜产业高质量发展的赛事，旨在充分发挥餐饮消费引领作用，全面提升厨师技能水平，扩大湘菜产业品牌影响，促进高质量充分就业，是落实“三高四新”美好蓝图的生动实践，也是抓实2023“味道湖南”美食节活动的具体行动，更是促进湘菜产业发展的务实举措。

本次大赛共设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、冷拼雕刻五个赛项，邀请许菊云大师作为总裁判长，由24名专家组成裁判队伍。

湖南省商业技师学院党委副书记、院长胡亚明致欢迎词，他表示在职业教育的蓬勃发展背景下，龙牌·2023食祖炎帝厨王争霸赛在我院举办，是对我院教育教学工作的重大鼓舞和充分肯定。我们将不负众望，发扬精益求精的“工匠精神”，精心组织，热情细致地为比赛提供优质高效服务，全力营造恢宏的赛事氛围，努力把此次大赛办成有影响、高质量、有特色的赛事，为培育制造名城、建设幸福株洲选拔高素质技能人才。