减脂期🉑️｜双面种全麦吐司🍞

过完年姐妹们是不是都至少胖三斤呀[斜眼R] 我肉眼可见的胖了5斤 天气马上转暖 减脂必须提上日程啦[叹气R] 虽然减脂很痛苦 但是我们可以无痛生活化减脂！先从饮食上来调整 今天做的是巨柔软、低糖低脂、减脂也可吃的全麦吐司 而且非常抗饿 切片做成三明治轻食 好吃0负担～ 配方来自：我做的是2个450g吐司盒的量 📋提前一晚准备： 1️⃣老面种：高筋面粉70g+细砂糖6g+盐1g+干酵母1g+纯净水42g揉成团放室温发酵 2️⃣波兰种：高纤黑全麦粉200g+纯净水200g+干酵母2g搅匀放室温发酵一晚，如果室温高可放冰箱 主面团材料：新良日式吐司面包粉300g｜全麦波兰种全部｜老面种全部｜糖40g｜牛奶150g｜如实酸奶32g｜耐高糖干酵母2g｜盐6g｜无盐黄油40g🧈 👩🏻‍🍳制作过程： 1️⃣把前一晚准备的波兰种和老面还有主面团的材料（除了盐和黄油）一起放入和面缸里3档揉成团 转4-6档搅打5分钟左右至初级扩展 2️⃣ 加入软化黄油1-3档5分钟左右至面团吸收 转5-7档再打5分钟左右就可以得到完全扩展的面团了 3️⃣面团放烤箱发酵至2倍大 4️⃣取出面团轻轻按压排气 平均分成六等份 尽量每份都差不多可以用秤称一下 （这样做出来的山形高度会比较一致）松弛20分钟 擀成长方形卷起 盖起来保湿再松弛10分钟 擀成长条卷起码在吐司盒里发酵至8-9分满 5️⃣烤箱提前预热上火160度下火190度 30分钟 烤至吐司表面看上去焦黄上火可转140度 这个需要根据你家的烤箱和吐司盒来定烘烤时间和温度～我这个是平炉 每个烤箱的温度都不太一样哦 帮姐妹们试过啦！这个方子真的很好吃！快动手给自己做起来吧～