#健闻登顶计划##素食##这个问题吃什么#
【素食者需要注意的3大营养问题】
1. 补充蛋白质方面:可以考虑奶及奶制品、豆制品和鸡蛋;
2. 补充维生素 B12 方面:可以选择发酵豆制品,比如纳豆、少量青方和红方、豆豉;
3. 补铁方面:可以在选铁含量较高的蔬菜比如黑木耳、苋菜、红胡萝卜缨、苦苣菜等的同时,搭配富含维生素 C 的蔬果(甜椒、猕猴桃、番石榴、草莓等),提高铁的吸收利用率。
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【素食者需要注意的3大营养问题】
1. 补充蛋白质方面:可以考虑奶及奶制品、豆制品和鸡蛋;
2. 补充维生素 B12 方面:可以选择发酵豆制品,比如纳豆、少量青方和红方、豆豉;
3. 补铁方面:可以在选铁含量较高的蔬菜比如黑木耳、苋菜、红胡萝卜缨、苦苣菜等的同时,搭配富含维生素 C 的蔬果(甜椒、猕猴桃、番石榴、草莓等),提高铁的吸收利用率。
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