【辨鸡师，连老板都不敢让加班的神奇职业！】对于家禽养殖业来说，如果鸡的性别鉴定失误达到一定规模，则会让生产企业遭受巨大的经济损失，比如想让鸡生蛋，养了半年发现是公鸡。
而为了避免这种损失，19世纪20年代，一种对操作者眼力和手法要求极高的神秘职业——专业辨鸡师应运而生，即辨别新生小鸡的性别。
目前主要的鉴别方法有羽速鉴别和翻肛鉴别。羽速鉴别是通过观察羽毛的生长速度来区分性别，而翻肛鉴别则是通过观察小鸡泄殖腔的特征来判定性别。
成为一名专业辨鸡师需要3至6个月的实操培训，以达到每小时鉴别700至800只小鸡，准确率超过99%的要求。这项工作的专业性非常强，对操作者的眼力和手法要求极高。
因此，专业辨鸡师是不能连续工作8小时或加班的，以避免因疲劳导致鉴别效率下降。即使是1%的误差，也可能给企业带来巨大的经济损失。
辨鸡师万一看走眼，怎么办？在农场饲养过程中，育成中期可以发现鉴别错误的鸡只，越早发现，对集群整体的不利影响越少。“假公鸡”或“假母鸡”，通常需要直接进行淘汰，因为它们已经无法适应原本性别的鸡群。（科普中国）#中国科普博览#
