【这三种鱼最好少吃】
1.未煮熟的鱼
食用未煮熟的鱼，可能会使人体感染寄生虫。
2.过度油炸的鱼
像不少人爱吃的烤鱼，就属于过度油炸的鱼。鱼肉在经过高温煎炸后，会产生自由基、苯并芘等有害物质。其次，鱼肉中的蛋白质、维生素、矿物质等，在高温烹饪下会受到一定程度破坏。
3.腌制的咸鱼
在腌制过程中，亚硝酸盐会与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应，形成亚硝胺，而亚硝胺是一种强致癌物。人体长期摄入亚硝酸盐，会使血管扩张，增加致癌风险。
【这三种鱼最好少吃】1.未煮熟的鱼食用未煮熟的鱼，可能会使人体感染寄生虫。2.
玉书聊健康
2024-08-18 11:27:25
0
阅读：41
