不知道大家有没有发现，入夏后再买菜很少听到有人计较蔬菜的价格了，挑菜也没有那么翻来覆去的看了。这是因为夏季蔬菜的品种多了，价格也降下来了，蔬菜便宜又新鲜。

很多人都忽略了藏在里面的问题，以为这个时候的蔬菜可以随意吃、任意吃。

殊不知夏天的蔬菜也存在各种各样的问题，有些看上去新鲜的蔬菜，实际并没有什么营养，还可能伤身。这些剩下的蔬菜菜贩子自己都不会吃，就比如下面4种蔬菜，能不买就不买。

不管什么时候吃火锅，金针菇都是必不可少的食材。口感独特，又富含钙质，但是夏季不宜过多食用。

金针菇是菌菇类，储存时间短，一般都需要冷藏保存，但为了延长金针菇的保存时间，有些商贩会用有害的防腐剂；其次，在温度和湿度都很高的夏季，金针菇更容易变质，挑选时很容易分辨不出。

夏季虫害活跃，萝卜也不可避免，为了保证产量，很可能会加大农药的使用；其次，夏季的高湿环境，萝卜的储存会变难，头和根部都容易腐烂滋生细菌，这个时候的萝卜要么容易变质，要么不新鲜。

夏季湿热脾胃弱，萝卜性凉，经常吃萝卜，也可能会让肠胃不适。

蕨菜是一种营养丰富的野菜，但在夏季不宜过多食用。

蕨菜含有一种叫蕨苷的物质，虽然煮熟后这种物质毒性会降低，但经常吃，对身体的伤害也不小，体质差的人更应该注意。

此外，蕨菜中含有一定的生物碱等有害物质，过量摄入对人体健康也有一定的潜在危害。

西红柿是一种常见的蔬菜，但在夏季购买时应注意选择新鲜、未过熟的西红柿。过熟的西红柿中糖分和其他成分含量增加，口感甜腻，但营养价值降低。

同时，过熟的西红柿容易变质，容易引发肠胃不适和食物中毒。

在选择西红柿时，应选择新鲜、果肉饱满、表面光滑、硬度适中的西红柿。

综上所述，金针菇、萝卜、蕨菜、西红柿这四种蔬菜在夏季不要吃太多。

夏天虽然新鲜蔬菜更多了，但很多蔬菜的储存时间都更短了，稍有不注意就会不新鲜甚至变质。所以，即使是夏季，也要认真仔细挑选。除了新鲜的蔬菜，适量摄入肉类、豆类等营养丰富的食物。