我们常听说的全脂奶、低脂奶和脱脂奶，都有什么区别呢？老杨给大家科普一下。 我们根

我们常听说的全脂奶、低脂奶和脱脂奶，都有什么区别呢？老杨给大家科普一下。 我们根据牛奶中脂肪含量的不同，将纯牛奶分为全脂奶、低脂奶和脱脂奶。其中，全脂奶的脂肪含量≥3.1%，低脂奶≤1.5%，脱脂奶≤0.5%。这三种奶在蛋白质和矿物质含量上的区别不大。其差别在于全脂奶的热量和脂肪含量要高于其余两种奶。简单讲就是每包250毫升的全脂牛奶比脱脂牛奶多出约6.5克脂肪。 全脂奶的优势在于其具有柔滑的口感和浓郁的奶香味，且在最大程度上保留了牛奶的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素 A 、 D 、 E 、 K 等，它们不仅对健康有益，而且还有助于牛奶中矿物质的吸收利用。另外，全脂牛奶中还含有一种独特的成分，磷脂，它对婴幼儿脑部及智力发育至关重要，对青少年及成年人的记忆起到改善作用。正常适量饮用全脂牛奶并不会使人发胖，因为牛奶85％以上的成分都为水，脂肪占比仅为3％左右，每天喝500毫升牛奶相当于食用约13克脂肪，与禽、畜肉类及坚果脂肪含量较高的食物相比，牛奶并不属于高热量食物。 脱脂奶和低脂奶的优势在于其降低了脂肪的摄入量，适合于肥胖人群、高血脂和心血管疾病等要求低脂膳食的人群。但对于青少年和心血管健康的人群来讲，应该首选全脂奶。