是上海，不是东京｜立食荞麦

🙊向明中学旁这家面馆，路过时就把我吸引住了。 顾客都站着吃面，和日剧里的【立食】画面一模一样。上海街头能感受到纯正的日式居酒屋文化，叫我惊喜。🥢 🎄店其实不算小，相对东京地铁车站的面馆来说。两边和正中间都有餐桌，桌面下还🈶储存柜，可以放客人的物品，桌上牙签盒里🈶束发皮筋，转为长发客人准备的，以免低头吃面时吸到自己的头发，细节满满。 听说主厨是东京出生的料理人，灵魂有趣，音乐天赋过人，不仅是厨师👨🏻‍🍳还是DJ，也是吉他手，还开过居酒屋、酒吧和拉面店。 他家主打荞麦面、乌冬面，🗒菜单简单，但是每一款都精致用心，还原了东京本味。 荞麦面软硬适中，格外顺滑，汤头用昆布和木鱼花吊出来，配上熟成一周的酱油，清爽又鲜美。 山药泥乌冬则软糯劲道，葱和裙带菜给的量超足，其实可以不加小菜，但是现炸的天妇罗🫔太诱人，忍不住加了一个。 时不时会走进几个美丽的人，有的i有的e，或者互相说笑，或者独自看手机，带着一身的故事融入在这间充满人间烟火气的店里。 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 最后，真的建议天妇罗可乐饼，单独放……