【 原来腊八粥也有甜咸之争 】粽子吃甜吃咸？豆腐脑吃甜吃咸？月饼吃甜吃咸？每逢传统佳节，甜党与咸党总要“争论”一番。这不，腊八节一到，发现，甜党与咸党之争再次上演。有的网友说，从小喝到大的腊八粥是甜的；有的网友却说，腊八粥是咸的。那么，腊八粥到底什么味？
梁实秋先生笔下的腊八粥是加红糖的，可以说是北京腊八粥的传统做法。在天津，腊八粥的做法也与北京类似，以红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米等为主，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、薏仁米、桂圆肉、红枣及糖水桂花等，清甜可口，色、香、味俱佳。
但殊不知，在西北地区，腊八粥里还可加肉，做成咸口。民国时代成书的《咸阳县志稿》里面说：“腊八，即十二月八日。鸡鸣即起，煮米为粥，杂以腊肉、豆子、豆腐、蔬菜等，名腊八粥，邻居交相馈送。”如今，陕北腊八粥除了用多种米、豆之外，也加入各种干果、豆腐和肉混合煮成，通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。
江苏的腊八粥也分甜咸两种。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香掺入。”米和豆子肯定是煮粥的主角，甜咸口味，由最后所加的食材决定，咸粥里加青菜和油。
而在四川人的做法里，腊八粥更是五花八门，可甜可咸还可辣，用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬煮就是咸味，加果仁、豆子就是甜味。
你家的腊八粥是甜还是咸的 ？评论区聊聊~
