国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局今天（27日）发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单，其中规定不允许再使用“不添加”“零添加”等用语，禁止预包装食品使用“零添加”“不添加”。新规对于消费者而言有什么意义，菜妈带大家一起解读一下。零添加究竟带来哪些消费误区 为啥食安新规禁止零添加
过去消费者的常见误区
误区一：认为“零添加”等于完全不含某种物质
许多消费者看到“零添加”或“不添加”时，会想当然地认为产品完全不含某种成分（如防腐剂、糖、色素等）。但实际上，这些用语往往只是指未额外添加某种特定物质，而原料本身可能天然含有，或在加工过程中间接引入。例如，“不添加糖”的饮料可能仍含有天然糖分，但消费者可能误以为是无糖产品。
误区二：将“不添加”视为健康或高品质的象征
“不添加”常被商家作为营销噱头，消费者容易将其与“更天然”“更健康”挂钩。然而，事实并非总是如此。比如，“不添加防腐剂”的食品可能通过其他方式（如高盐、高糖）延长保质期，反而对健康不利，但消费者可能忽视这些细节，单纯被“不添加”吸引。
误区三：忽略食品的整体成分
消费者往往被“零添加”某个特定成分的宣传吸引，而忽略了食品标签上的其他信息。例如，一款标榜“不添加人工色素”的产品可能含有大量糖分或脂肪，但消费者可能只关注“不添加”的部分，误以为整体更安全或优质。
误区四：误解“不添加”的适用范围
一些消费者以为“不添加”适用于所有添加剂或所有加工环节，但实际上，商家可能只针对某一类添加剂（如香精）做宣传，而其他添加剂（如增稠剂、稳定剂）仍在使用。这种模糊表述让消费者难以全面了解真相。
新规的意义：破解误区，回归真实
针对上述误区，国家卫生健康委和国家市场监督管理总局禁止使用“零添加”“不添加”等用语，对于打破过去消费者的误区有着非常明显的意义。
1、消除模糊宣传，减少误解
过去“零添加”“不添加”的随意使用，让消费者对食品的真实情况产生误判。新规要求企业停止这类模糊表述，改为更具体、科学的标签信息（如明确列出所有成分及含量），直接破解“零添加等于无添加”的误区，让消费者清楚知道食品中到底含有什么。
2、打破“健康光环”，引导理性判断
禁止这些用语后，消费者无法再简单依赖“零添加”来判断食品是否健康，而是需要关注整体配料表和营养信息。这能有效打破过去“零添加=健康”的刻板印象，促使消费者更全面地评估食品质量，避免被营销术语蒙蔽。
3、提升信息透明度，填补认知空白
过去消费者因“不添加”的宣传而忽略其他成分的问题将得到改善。新规要求标签信息更真实具体，消费者可以更清楚地看到食品的全貌，而不是被单一的“不添加”宣传牵着走。这填补了消费者对食品整体成分的认知空白。
4、规范行业标准，重建信任
过去部分商家滥用“零添加”“不添加”进行夸大宣传，导致消费者对食品标签的信任度下降。新规通过统一标准，杜绝此类误导性表述，有助于重建消费者对食品行业的信心，让购买行为建立在真实信息之上。
过去，消费者对“零添加”“不添加”的误区主要源于信息不对称和营销误导，认为这些用语代表更安全、更健康的食品，而忽视了背后的复杂真相。新规禁止这些表述，旨在打破误区、提升透明度，帮助消费者从盲目相信宣传转向理性分析食品成分。这不仅是对消费者权益的保护，也是对消费习惯的一次引导，让人们在选择食品时更科学、更清醒。
