春日限定‼️自制红豆沙馅青团·一次成功

春日限定，又到了吃青团的季节啦 今年尝试了下自己动手自制红豆沙馅青团，一次成功啊‼️糯叽叽的口感搭配香甜的豆沙，超好吃 自己做的美味更加倍🤣得到全家人一致好评 🫘豆沙馅 红豆250g 白砂糖50g 玉米油20ml 🧑‍🍳做法： 1️⃣红豆提前浸泡了一夜，放入锅中煮熟，倒入料理机中打成泥 2️⃣豆沙泥倒入不粘锅中+白砂糖+玉米油，小火不停翻拌均匀成团状 3️⃣放凉后搓圆每份25g的丸子备用 💚青团皮 艾草250g 小苏打2g 糯米粉200g 白砂糖30g 玉米油10ml 澄面60g 开水100ml 🧑‍🍳做法 1️⃣艾草250g只取嫩叶部分洗净，水开锅中加2g小苏打（起固色作用），煮1-2分钟，盛出过凉水后挤干水分 2️⃣煮好的艾草150g+350ml水打成泥 3️⃣澄面60g+100度开水100ml快速搅拌成无白色颗粒，在揉成面团 4️⃣糯米粉200g+艾草泥200g+白砂糖30g+玉米油10ml揉成光滑的面团 5️⃣艾草面团加入烫好的澄面揉合均匀成光滑的面团 6️⃣每个青团皮35g包裹25g豆沙馅，用虎口收口团圆，水开上锅蒸10分钟，蒸好刷刷油防粘 🗓️： 放凉包上保鲜膜装入密封袋冷藏保存 艾草泥根据面团软硬度增减重量，面团不建议太软 做的艾草泥可装进密封袋冷冻保存，下次解冻可在使用