最近看到一个很有意思的话题，美国猪肉6元/斤，中国猪肉12元/斤，虽然各地区价格略有差异，但总体大差不差，中国和美国的猪肉单价差了2倍。

此消息一出，在网上顿时掀起一阵热议，因为猪肉对我们而言太重要了，从2018年的数据来看，全球猪肉产量1.13亿吨，中国猪肉产量高达5405万吨，更令人惊讶的是，我们吃掉的猪肉高达5595万吨，即便我们大量生产猪肉，仍然不够吃，每年差的那点甚至还要进口。

足以见得，猪肉已经成为了中国人餐桌上的必备肉类，那为什么美国猪肉卖6元/斤，中国猪肉要卖12元/斤呢？

1.美国养猪规模化水平高

美国国土面积高达937万平方公里，但却只有3.33亿人，可以说是地广人稀，再者，美国中部地势平坦，他们有足够的面积来养猪。

从20世纪70年代开始，美国大力推行养猪规模化，再加上国家补贴扶持，小型养猪场退出历史舞台，剩下来的基本都是500头以上的出栏量。

20世纪90年代，美国养猪场数量越来越少，但规模却越来越大，到2000年的时候，美国拥有起码超过2000家出栏量5000头猪的超大型养殖场，这一切的背后是美国生物科技、营养领域、管理技术等方面的提升，大量利好因素导致美国养猪场规模越来越大。

在一些机械化程度比较高的养猪场，一个人甚至能负责8000头猪，他们通过大数据对养猪场进行监测分析，利用机械来提高养殖效率，如今，美国母猪存栏量从10头猛涨到25~30头，肉猪的出栏体重也上升到了122公斤。

2.美国饲料便宜

上文说过，美国地势平坦，气候条件优越，耕地面积多，除了养猪外，美国中部还种植了大量玉米、大豆等一系列农作物。

美国在种植大豆、玉米都是机械化生产，咱们来捋一下，土地多且便宜、种植技术高、机械化程度高、人工成本低、气候条件好等优点，导致美国所生产的猪饲料成本很低，而且饲料的产区离养猪场很近，还能进一步降低运输成本，此消彼长之下，美国的养猪成本就会很低。

而且从消费角度出发，美国人不喜欢吃猪肉是不争的事实，就算要吃，他们也顶多吃一些加工好的培根、熏肉火腿、香肠，美国人更喜欢吃牛肉、鸡肉，所以美国大量生产的猪肉，绝大多数都用于出口，只有少量自己吃，在供需关系影响下，当供应远大于需求时，美国猪肉的价格自然就低。

1.中国每年需要进口种猪

2023年10月13日，中国从美国进口了924头种猪，包括大白、长白、杜洛克、巴克夏等4个世界知名品种，价格约2200万元。

很多90后、00后不知道的是，我们现在吃的猪肉，基本都是洋猪，其中美国的杜洛克猪广受全球欢迎，因为杜洛克猪属于非常典型的“瘦肉类型的猪”，瘦肉多、肥肉少，再加上繁殖性能好、生长速度快、抗病能力强等优质特性，成为了市场主流猪肉来源。

中国进口种猪的这笔费用，也是猪肉的成本之一。

2.中国养猪饲料成本高

美国养猪业的料肉比约为2.7，中国养猪业的料肉比约为3.0，也就是说，一头猪同样增加一斤肉，中国所需要消耗的饲料比美国要多0.3公斤，以每头猪出栏体重200斤来计算，一头猪就要相差60公斤饲料。

目前中国的大豆、玉米机械化程度低于美国，在耕地、播种、灌溉、收种方面需要大量人员成本，再加上产量和效率都比较低，以至于在2015年时，中国种植玉米的人工成本是美国的14.78倍，种植大豆的人工成本是美国的8.5倍，不过近些年差距正在逐步缩短。

而且我国大豆每年还要大量从国外进口，连人吃的都不够，用在饲料方面的成本自然就高很多。

3.中国养猪规模化水平不高

我国养猪场主要以中小型为主，一般都在100头以下，大多数情况是，农户养10~20头猪，利用空余时间养猪。

美国这么多大型养猪场，能采购到更低的饲料价，而中国养猪的规模化水平不高，养殖过程中需要投入大量的人力物力，整体较为依赖人工养殖。

中国养猪业的PSY为18，意思是一头母猪每年可以生多少存活下来的小猪，而美国养猪业的PSY约为24，同样是一头母猪，中国养猪业要比美国养猪业少生6头，如果是1万头母猪，每年的差距就高达6万头。

4.猪肉在中国非常受欢迎

美国人主要吃培根、火腿，而咱们在美食领域造诣很深，可以说猪的全身上下都可以用来制作美食，例如猪耳朵、猪尾巴、猪蹄、猪肝、猪心、猪腰子等等，就连肥肉我们也能用来熬制猪油，炒菜和拌饭都非常香。

我们国内的猪肉都不够吃，每年还要从国外进口，2023年1~5月，我国猪肉进口量为80.8万吨，同比增长18.7%。进口金额19.47亿美元，同比大幅增长42.7%，可想而知，猪肉在中国市场上的需求量有多大。

结合多重因素来看，中国在养猪方面的综合成本偏高，导致猪肉价格普遍在12元/斤上下浮动，而美国猪肉产量高，需求少，各州之间的猪肉价格差异较大，有些州的部分猪肉的确只要6元/斤，总体而言，国情不同，猪肉价格不同。