再聊鄂尔多斯酒文化——“总分总”。鄂尔多斯东部区喝酒就像开会，莫名其妙的正规，三人以上的酒局，就要选一个酒司令，现在称主持人，主持人三杯酒三层意思开场，1.感谢做东的好招待，2.感谢参加酒局的人光临捧场，3.大家一定尽情吃尽情喝尽情红火。三杯过后，由主持人安排轮流讲话敬酒，此地人称“提议”，提议要总分总，先所有人一起端杯喝一杯，然后再分别敬每一个人一杯酒，最后做一个小结，大伙再共同喝一杯。人多的饭局，一圈下来，基本就能散了。 主持人酒量要大，能够坚持到最后，嘴皮子要好，能震得住场子，安排轮流提议很有讲究，德高望重的、有钱有势的，一定要安排在最先或者最后提议，最先为领先，最后为压轴，如果安排在中间提议就不伦不类了，显得不够尊重。 如果一圈下来，大家意犹未尽，主持人再安排唱歌，划拳等娱乐项目。
