松鼠桂鱼的尾巴上像不像香辣鸡翅呀🐿️

🍴：老陈家 📍：临顿路狮林寺巷10号 🐿️松鼠桂鱼【需要预定】 大概地位和风评可以对等杭州的西湖醋鱼吧😂菱形花刀切出来的鱼尾，炸过之后确如松鼠尾巴一般膨化炸开。 这道菜的火候控制得很好，每一瓣鱼肉都炸得透亮，绝对算得上“外皮酥软，内里柔嫩”，吃起来不油腻的同时，又有让人吃油炸食品的快感；以至于仔细看鱼的尾部，这色泽这酥感，让人一晃神觉得它们真像一块块香辣鸡翅🤤 底部的糖醋汁，突兀的酸甜，让我想起快十年前，在加拿大种种Food Court里吃到的中式大杂烩：酸甜腻。鱼肉不蘸酱吃我反而觉得就够了。 🍃马兰头豆干 像是放了好几天的出品，吃不出马兰头的野菜香，反而不敢咬得太干脆，因为会吃到不那么愉悦的、类似生芹菜的涩味。只能抽缝、捡马兰头里面，相对没那么差的豆干吃吃。 🍃油焖春笋 浓油赤酱出品的油焖春笋，是在被马兰头折磨之后苦等近半小时端来的热菜。上色后的春笋，酱汁带有醇厚的咸香和淡淡焦香，与春笋的脆口确实有不错的冲突，是一道好吃的家常菜，但笋的甜度仍有欠缺，吃起来总有种忆苦思甜的滋味。 🍴服务上有种老一辈阿姨自己做主的松弛感，若是过分敏感，必然会觉得服务冷漠，但熟络之后也会觉得这是一位亲切的江南阿姨。 环境在这一线狮子林附近的餐厅上来说，算得上精致。门头招牌旁写着的丙申年，也确实代表这家店开了近30年，传统朴实，松鼠桂鱼确实值得一试，其它家常菜的话，因人而异🤔