贫瘠干旱、漫天风沙的陇中黄土地上，不仅能长出沙面粉糯的土豆，也能收获颗粒饱满品质优良的冬小麦。 这世间生命力的顽强在甘肃定西这片黄土地上得到了淋漓尽致的体现。父老乡亲常说，粮食这东西就是养活人的，只要有一点营养，它就能长。 这片黄土地上的冬小麦比其它地区的冬小麦要经历更多的自然环境的锤炼和季节轮替的考验，当六月如火的太阳开始炙烤大地的时候，它便最终长成了人们喜欢的样子。 小时候，白面馍馍和长面（手擀臊子面）是只有过节过年或者家里来亲戚了才能吃得上的。而今，虽然说白面早已不是稀罕物了，但是对于城里的朋友来说，能吃上放心的没有添加剂的纯天然的白面似乎又成了一种奢望。 我们的小麦面粉选用的是我们定西当地北部干旱山区的冬小麦。磨的时候只把麸皮分离出来，其它的什么麦芯粉和胚芽都在里面，不添加增白剂，增筋剂，滑石粉(增加重量的）就是纯天然的小麦面粉。没有任何添加剂的面粉不是特别白，而是白里面透着微微的很淡的黄色，那才是面粉本来的颜色
