其实我个人感觉，烤包子还是羊肉馅的香，牛肉馅虽然看上去瘦肉多一些，但也显着太干。 有时候烤包子店主会告诉你，烤包子馅儿“牛肉，羊油”。 前两年马市巷子有家烤包子生意火爆，每天排队、发号，一个住在那附近的，也在排队的人对我说，十几年了，一直是纯羊肉，哪儿找去呢？的确，那烤包子就是好吃。 现在那店还在，但生意已大不如前。是不是也改了牛肉馅儿？ 没办法，喜欢吃牛肉馅儿的人比较多，店家要迎合大多数人，何乐而不为？ 还有一种所谓“酥皮烤包子”在包子皮上撒几粒芝麻，弄得金黄油亮，我没敢吃过，估计好吃不了。尼玛，烤包子外皮本身就是酥脆的，用得着专门强调？ 俗话说包子好吃不在褶上，还是扎扎实实的把功夫下到馅儿的调制上好。 许多东西都在变。 吃个拌面，评价的重要标准是“肉多”，全不管那肉片子硬撅撅的全没一点肉香。 要吃肉怎么不去吃清炖肉呢？ 满大街“烧烤”替代了烤肉，烤肉槽子边上标配一罐子油和一把刷子，那油反复使用，弄出一股刺鼻的气味儿。 越来越多的在家做饭不仅是钱越来越少，还因为越来越注重食品安全。即使在外面吃饭，也是去大一点的餐厅。
