环状软骨！[发怒] 点份牛杂，里面居然有“假牙”！ 点份牛杂酱货外卖，刚吃几口，肉里居然发现一副“假牙”，如果您遇见过类似情况，先别投诉，看完下面内容再说。 这个“假牙”，乍一看还真像，上面是牙龈，下面是牙齿，但仔细观察，牙齿边缘非常整齐，没有日常磨耗的痕迹，再联想到这是牛杂，属于各种边角下料，所以这不是牙，它是牛气管上的环状软骨，下面为您讲述。 牛需要呼吸，鼻孔进气，然后通过气管进入肺脏，这是吸气，反之就是呼气。这个通道是生命要道，因为呼吸受阻或者堵塞，就会要命。因此保持气管轮廓的支撑性，保证气道畅通无阻尤为重要。于是在漫长的进化中，就在气管上长了一圈又一圈的软骨，因为软骨呈环状，因此叫“环状软骨”。 举例说明，家里洗衣机下水管，管壁上就会有一环一环的局部隆起，里面就有加强筋，目的就是保持管壁不塌陷，时刻保持水流的畅通，这个就相当于环状软骨。 如果你用刀垂直气管，横切管子，截面就会露出圆形完整的环状软骨；如果你用刀平行气管，纵切管子，截面就会露出多个环状软骨断面，此时上锅加热，软骨周围的筋头巴脑一收缩，软骨断面就会更加明显，加上软骨是白色的，所以乍一看就像假牙。
