从调味使用量来看，中国用的最少的是浙江北部东部一带，就是是湖州、杭州、绍兴、宁波这一线，和舟山、台州、温州这一线，基本只用盐和少许酱油糖，葱姜蒜辣椒花椒大料等很少用。 江苏、福建、广东调味较轻但已经重于浙江，比如广东白斩鸡的蘸料，除了酱油还有有姜葱、蒜味和沙姜，浙江就一点酱油。 调味最重的是川渝云贵等西南地区，然后是湖南江西湖北，然后是西北地区。华北东北差不多，没有上述地区重，但整体比长三角珠三角重。
从调味使用量来看，中国用的最少的是浙江北部东部一带，就是是湖州、杭州、绍兴、宁波
晖志谈情
2025-05-19 15:53:43
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用户53xxx91
呵呵！杭州菜你真吃过吗？浓浓的河南味。
暗影中的叹息
台州沿海二十年前炒菜只有盐和味精，料酒比酱油用的多，会用少量姜片和葱头调味，主要还是用来烧海鱼。现在炒菜放两颗蒜头蹦一下油也成常态了
老头
浙江沿海吃海鲜多，且喜欢吃原汁原味的。好好的大海虾用了各种各样的调料还能吃出虾味吗？