犹太教和伊斯兰教和共同根源，都属于亚伯拉罕宗教，都建立了一套饮食限制，饮食法在塑造犹太教和伊斯兰教的宗教和文化身份方面发挥着重要作用，塑造了信徒的生活。

《托拉》（《旧约》的前五卷）和《塔木德》是犹太教饮食禁忌的来源，主要反映了圣洁、道德正直和与亵渎分离的概念。伊斯兰教的饮食禁忌则主要来源于《古兰经》和“圣训”（先知穆罕默德的话语和行动），它强调的是纯洁、对主的服从和对生命的尊重。

犹太人的饮食遵循卡什鲁特（Kashrut）法规，主要是将食物分为洁食和不洁食品，犹太教信徒只能以洁食作为自己的食物。伊斯兰教的饮食禁忌、宰杀方式等等都是沿袭犹太教传统而来，其饮食禁忌受清真原则的约束。尽管有一些相似之处，但这两种亚伯拉罕信仰的饮食禁忌之间也存在着差异。两者在饮食方面的限制存在着很大的重叠，相对来说，可以认为犹太教的饮食更为严格一些。

两者最突出的共同禁忌之一就是禁止猪肉及其副产品。两种宗教都认为猪不干净，不适合食用。此外，两种宗教都禁止食用血液和血液制品；同时，两种宗教也都禁止食用非宰杀而自己死亡的动物。而对于动物的宰杀，也都要符合各自的要求，但都要求使用割喉的方式，均不允许采用电击、勒杀等方式。

犹太洁食法的细节众多且复杂，但可以将洁食进行划分来简化记忆：

肉类食品：包括洁食肉类，例如牛肉、羊肉或鹿肉；洁食家禽，例如：鸡肉、鹅、鸭或火鸡；以及肉类衍生食品；在用于肉类或肉类衍生产品的设备上加工的非动物食品也必须被视为肉类食品。《托拉》明确给出了洁食肉类的界定：“你可以吃任何蹄子一分为二、反刍的动物。然而，对于那些反刍或蹄完全分开的动物，你不能吃骆驼、兔子或兔子。虽然它们反刍，但它们的蹄子不是分瓣的。他们在仪式上对你来说是不洁净的。猪也不洁净；虽然它的蹄是分瓣的，但它并不反刍。你不能吃它们的肉或触摸它们的尸体”。

乳制品：含有牛奶或其衍生物制成的产品，例如黄油或奶酪；在用于牛奶或奶制品的设备上加工的非乳制品也必须被视为乳制品。据《托拉》中的记载：“不要用羊奶煮小山羊”。被解释为肉类和奶制品不能一起食用。这种分离不仅包括食物本身，还包括烹饪食物的器具、锅碗瓢盆等。在犹太家庭中一般至少有两套炊具和餐具：一套用于肉类、一套用于乳制品。一般情况下，犹太人不会同时进食肉和奶制品，两者一般会间隔6小时食用。

中性食品：指食品既不含肉、奶，也不含它们各自的衍生物；其中包括犹太洁食鱼、蛋、谷物、农产品和其他可食用植物等食品。如果不与任何肉类或乳制品混合或使用用于任何肉类或乳制品的设备进行加工，它们仍然保持原样。

对于肉类洁食，犹太教有着严格的屠杀和处理规定：屠宰仪式被称为“司赫特”（shechitah），施行屠宰者被称为“修切特”（shochet），他必须是虔诚的犹太教徒。工具是非常锋利的刀，快速、深入的划过动物的喉咙，不能有任何的凹凸不平，让动物几秒钟内失去知觉。这保证了动物能快速完全的排出血液，而排血是犹太洁食标准所必须的。根据《托拉》的记载：“但你一定不要吃血，因为血就是生命，你不能把生命和肉一起吃。不可吃血；像水一样倒在地上。不要吃它，这样你和你的子孙就可以得福，因为你会行耶和华眼中看为正的事”。这就是为什么完全放血并将肉浸泡在盐和水中对于去除残留的血液如此重要。

此外，有獠牙的哺乳动物和凶猛的动物都不属于洁食，因此，诸如狗，以及狮子等猛兽，鹰、雕等猛禽都不在洁食之列。

对于中性食品中的鱼类，必须是有鳞并且有鳍的才能算是洁食。而其他的水生生物包括贝类、螃蟹等我们认为的美食，在犹太教中也不属于洁食。其他的爬行动物和两栖动物均非洁食，因此不要请你的犹太朋友去吃牛蛙哟。

伊斯兰教和犹太教有一些共同的核心饮食禁忌，但它们的具体法规和解释在某些方面存在差异。相对来说，犹太教禁止的动物清单更具限制性，比如：犹太教要求哺乳动物必须反刍并且必须有偶蹄，才能符合犹太洁食。因此，一些动物如骆驼，在伊斯兰教属于清真食物，但不是犹太洁食动物。再者，犹太教严格限定乳肉分离，而伊斯兰教则无此禁忌，也没有对于乳制品和肉制品必须分开烹制的要求。

两者在动物宰杀的过程和宰杀后的检查方面也存在着差异：

伊斯兰教对于宰杀的规定包括：宰杀时需要念真主之名并且让动物面向麦加方向，宰杀前动物不应口渴，屠宰是通过割断动物的喉咙或刺穿喉咙的空洞来完成的，以最快的速度导致死亡，并减轻痛苦。

伊斯兰教在宰杀后，通常是检查动物的尸体确保可以食用，而犹太教则更秧歌一些：必须检查动物的内脏，通常是重点检查动物的肺，检查其肺部是否存在粘连或者有缺陷，如果有的话，则需要尝试吹起肺部，看它们是否能够容纳空气，如果可以的话，才算是犹太洁食。

对于素食，也就是对应犹太教中的中性食品，犹太教也有规定，比如说：种植后头三年内结出的树上的果实不得食用，而伊斯兰教则无此限制。

犹太教允许而伊斯兰教不允许的食品就是酒精饮料：伊斯兰教是严格禁止饮酒的，酒精在道德和社会上被认为是不可接受的。葡萄酒在早期犹太教中非常重要。犹太塔木德指出，酒是其他药物的替代品。只要是犹太洁食的葡萄酒，所有犹太人都允许饮用。为了使葡萄酒成为犹太洁食，它必须使用所有犹太洁食成分来酿造，并且从葡萄采摘到葡萄酒装瓶的整个过程都必须由其他犹太人监督或创造。它也是安息日晚餐和许多其他仪式的一部分。尤其是逾越节家宴，犹太传统仪式的一部分是每人喝四杯酒。葡萄汁也是酒精饮料的可接受的替代品。犹太节日普珥节期间也建议饮用葡萄酒。

由于洁食与清真食物相似，但是规定更为严苛，因此，穆斯林在没有清真食物的情况下，是允许食用犹太教洁食的。穆斯林是被允许吃有经者提供的食物的，这里的有经者之信仰犹太教、伊斯兰教或者基督教的信徒，但是绝大部分虔诚的穆斯林一般不会吃基督教信徒提供的食物。

伊斯兰教和犹太教的饮食禁忌具有深刻的文化含义，不仅塑造了信徒的饮食方式，还塑造了他们的社会互动、庆祝活动和身份。遵守饮食法可以培养归属感和社区感，以及与传统和灵性的联系。在伊斯兰教和犹太教中，坚持饮食禁忌通常被视为虔诚和奉献的标志，加强了个人及其信仰社区之间的纽带。