做法：

新鲜黄瓜洗净，用刀背拍松后切块。

加入蒜末、香醋、生抽、盐、糖、辣椒油等调料，拌匀即可。

做法：

西芹切段，百合剥片洗净，虾仁处理干净后腌制片刻。

热锅凉油，先炒虾仁至变色，再加入西芹和百合翻炒。

调入盐和鸡精，出锅前勾薄芡即可。

做法：

苦瓜去瓤切片，用盐腌制片刻以去除部分苦味。

热锅凉油，加入蒜末爆香后放入苦瓜翻炒。

调入少许糖和盐，出锅前淋上香油即可。

做法：

木耳泡发后撕成小朵，山药去皮切片。

热锅凉油，先炒山药至半熟，再加入木耳翻炒。

调入盐和鸡精，出锅前撒上葱花即可。

做法：

西兰花切成小朵，用盐水浸泡后洗净。

热锅凉油，加入蒜末爆香后放入西兰花翻炒。

调入盐和鸡精，出锅前淋上香油即可。

做法：

番茄切块，鸡蛋打散备用。

热锅凉油，先炒鸡蛋至凝固后盛出。

再炒番茄至出汁，加入鸡蛋块翻炒，调入盐和糖即可。

做法：

鲈鱼处理干净后划几刀，用料酒、盐和姜片腌制片刻。

将鲈鱼放入盘中，加入葱段和姜片，上锅清蒸10分钟左右。

出锅后淋上热油和蒸鱼豉油即可。

做法：

海带泡发后切段，豆腐切块备用。

锅中加水烧开，先放入海带煮几分钟，再加入豆腐继续煮。

调入盐和鸡精，出锅前撒上葱花即可。

以上8道菜都是富贵精心挑选的“刮油”佳肴，不仅美味可口，还能助你消化排毒、轻松瘦身。每天来一盘，让你在享受美食的同时也能保持健康好身材！快来试试吧！