糖醋鱼，色泽红亮，口感酸甜，是中华美食中的经典菜品之一。它不仅营养丰富，而且美味可口，深受大众喜爱。今天，我们就来分享一下糖醋鱼的超简单做法，让你在家也能轻松变身大厨。

所需材料：

罗非鱼 1条

生姜 3~5片

大蒜 1个

小葱 适量

盐 适量

白糖 2勺

米醋 2勺

酱油 适量

水淀粉 适量

番茄沙司 5勺

步骤：

前期准备：

鱼去鳞、去内脏，打花刀，用姜片、葱段、盐腌制半小时。

大蒜切成蒜末。

制作过程：

炸鱼段：

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热。

将腌制好的鱼去掉腌料，轻轻放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥干油分备用。

制作糖醋汁：

锅中留底油，放入蒜末，小火煸香。

放入番茄沙司、白砂糖。

加入米醋，迅速翻炒均匀。

倒入适量酱油，继续翻炒均匀。

加水大火烧开，倒入水淀粉勾芡，使糖醋汁更浓稠。

关火出锅，把糖醋汁浇到鱼上，完成。

提示和建议：

炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。

熬糖时要小火慢熬，避免糖烧焦。

根据个人口味，可以适量调整糖醋汁的酸甜度。

这道糖醋鱼做法简单，但味道却非常地道。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜品。快来试试吧，相信你看完这篇教程后，也能轻松变身大厨，做出美味的糖醋鱼来！