2024年3月初，甘肃天水麻辣烫突然火遍全网，以其鲜美的口味和优良的价格吸引了全国各地众多消费者的喜爱，网友们也是闻名而来，在加上当地及时的宣传，还有热度的持续飙升，天水麻辣烫火速出圈，热搜词条每日不断，迅速火遍全国各地。

就在天水麻辣烫爆火之际，游客们也是纷纷组团前往天水，就为了吃碗天水麻辣烫，而我国特有的一个现象就是爱凑热闹，越有热度，越有人去，这就导致天水麻辣烫开始在甘肃开遍大街小巷，之前无论是手机贴膜的还是卖凉皮的，甚至开理发店的都连夜把店装修成天水麻辣烫，他们的营业额更是一天比一天高。

全国各地的投资者们迅速看到了商机，各个省市的天水麻辣烫也陆陆续续开了起来，大家前往天水开始学习，吸取经验，我们也能看到自己当地总有天水麻辣烫几个字眼，刚开始大家也是图着新鲜和好奇，想去尝尝天水麻辣烫是什么味道，事实证明，天水麻辣烫确实是火爆，热度被抓住了，每个天水麻辣烫的店都比较火爆。

老板们也是从学习回来，选址，装修，专心给顾客们带来更好的体验。但令人没想到的是，只是火了一阵，除了甘肃以外，其他省市的天水麻辣烫开始出现了冷清的现象，甚至一天都没有几个顾客，然后开始关门大吉，出现了一家接着一家倒闭的现象。

比如这家老板，花2万去甘肃学习天水麻辣烫，然后花30万开店装修，仅仅18天就关门大吉，这也并不是个例了，这样的例子比比皆是。

然而，甘肃当地的天水麻辣烫依然火爆，看来天水麻辣烫也只是在天水火，大家盲目的跟风网红的热度与产品，最后也只能适得其反，事实证明，人们所追求的并不是产品的本身，而追求的是产品本身的热度，大家吃天水麻辣烫只是为了去当地感受一下文化氛围和特色，说白了就是凑个热闹，让大家都知道我去甘肃吃天水麻辣烫了。

就像吃淄博烧烤，也只有在淄博才能吃的香，而不是其他地方挂个牌子写个淄博烧烤就会有顾客的，一味的模仿并不会赚的盆满钵满，只会“体无完肤”，事实证明，想要有热度，还是需要创新，只有创新才是走向成功的根本。

总的来说，甘肃天水麻辣烫和淄博烧烤走的是一样的路线，美食只是他们引流的关键点，最主要的还是美食，文旅，文化特色一条线的服务，以吃特色的名义去当地旅游，而不仅仅是吃特色，如果哪里都能吃到那就和点外卖无异了，抓住热度及时去利用热度是必然的，但是也要适可而止，切莫一味的追求热度，导致自己追悔莫及。

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