宋朝,最贵的是羊肉,价格是牛肉的十倍,牛肉只属于底层人民

阿春读书 2024-02-18 23:11:31

在宋朝,最贵的是羊肉,其次是猪肉,最便宜的是牛肉。你没听错,牛肉是最便宜的,它是属于底层民众的美食。所以你在《水浒传》中看到的梁山好汉们“大块吃肉、大碗喝酒”,吃的都是牛肉。

而羊肉,其价格差不多是牛肉的十倍,买一斤羊肉的钱,足可以买十斤牛肉了。正因为贵,羊肉也就成了稀罕之物或奢侈品的象征,比如象征美丽的少妇。

《水浒传》里,西门庆第一眼看到潘金莲就被勾得五迷三道、失了魂一样,一个劲地问王婆金莲是谁家的女人?当王婆告诉他金莲是武大郎的老婆时,西门庆顿时痛心疾首,嘴里叫苦不迭地说:“好块羊肉,怎地落在狗口里!”这句话好比现在常讲的“白菜都让猪拱了。”

所以,平头百姓、普罗大众还真吃不起羊肉,就连《天龙八部》中的丐帮帮主乔峰都吃不起。在第十四章《剧饮千杯男儿事》中,那日乔峰在无锡的松鹤楼吃酒,你瞧他桌上摆的是什么?

“放着一盘熟牛肉,一大碗汤,两大壶酒,此外更无别物,可见他便是吃喝,也是十分的豪迈自在!”

如果你是一介草民,到了饭店要吃肉,店家却给你上羊肉的话,要么是消遣你、要么是看不起你。还是在《水浒传》里,有一回,宋江、戴宗、李逵三个人来到一个叫琵琶亭酒馆的地方喝酒吃饭,宋江看李逵吃得快,三两下就把三碗鱼汤连着骨头,呼噜呼噜、嚼吧嚼吧全解决了,便吩咐酒保说:“我这兄弟看来饿得慌,你再去给我们大块肉切两斤过来,吃完后一起结账。”酒保白眼一翻,说道:“各位爷,小人这里只卖羊肉,没有牛肉。要肥羊,应有尽有,要牛肉,毛也没有。”

李逵一听立马暴起,端起鱼汤朝酒保泼了过去,那酒保淋了一身。戴宗喝道:“你又发什么疯?”李逵咬牙道:“酒保这厮狗眼看人低,讽刺我只吃得起牛肉,吃不起羊肉。”酒保委屈道:“小人只是问一句,也没多说什么呀。”宋江挥挥手道:“你只顾给我们切来,不少你钱。”酒保忍气吞声退了下去,不一会儿就切了两斤羊肉上来。李逵见了,也不客气,直接用手抓起来就往嘴里塞,只三把就将两斤羊肉炫光了。宋江看了,赞叹道:“壮哉,真好汉也!”

那为什么在宋朝羊肉那么贵、牛肉可以这么便宜呢?

原来,这是宋朝官府拼命压价的结果。因为一开始,官府为了保护耕牛,是禁止屠杀耕牛的,但无奈效果不明显。于是就有人支了这么一招,说可以把牛肉价格压低,让那些卖牛肉的人赚不到钱。这样一来,耕牛就可以得到保护了。这个办法最终并没能完全阻止民间宰杀耕牛,但却导致牛肉的价格被压得很低。

老百姓吃不起昂贵的羊肉,自然转向廉价的牛肉。

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阿春读书

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