高血脂的发病率逐年上升，病人数量逐年增加，合理的膳食管理是治疗高血脂疾病的重要步骤。

然而，现在网络上传着“高血脂要少吃白菜，因为血管会越吃越细。”这种说法是否正确？医生听完后指出，白菜可以少吃，但以下这三种素菜，高血脂患者尽量少碰。

高血脂患者是指血液中的胆固醇含量水平异常升高，而高密度脂蛋白胆固醇水平降低的人群，高血脂患者容易患心脏病等心血管疾病。

尽管白菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，但它并不是高血脂含量异常升高的罪魁祸首，实际上，白菜对于体内降低胆固醇含量有一定帮助。

而且白菜属于低脂肪低热量的食物，这对于想要控制体重和血脂水平的人来说，是一种很好的食物。

那么为了稳定身体血脂含量，保持身体健康，高血脂患者应尽量少碰以下三种素菜。

1、高盐高糖食物

高盐食物导致体内钠元素含量升高，引起血压异常上升，对于高血脂患者来说，过量摄入盐分，使得身体控制不住血压，会加重病情甚至危害生命。

腌制咸菜为高盐食物，在腌制过程中加入了许多盐分，太多钠元素，人体摄入太多钠元素会会导致高血压升高，应该减少腌制蔬菜的摄入，降低高血压风险。

2、油炸素菜

油炸蔬菜一般含有大量的脂肪，因为吸收了比较多的食用油，热量太多导致脂肪高，过多摄入会加重身体负担，加重高血脂症状。

油炸素菜的蔬菜中的部分营养会被破坏掉，降低了蔬菜本身的营养价值，不利于高血脂患者保持营养均衡。

长期摄入油炸食物会导致心血管健康出现不利影响，增加高血脂患者患心血管疾病的风险。

建议高血脂患者减少油炸素菜的摄入量，可以选择用蒸煮的方式去制作蔬菜食物，既可保留食物本身的营养价值，也能够起到降低血脂水平的作用。

3、高淀粉食物

高淀粉食物指的是一些含淀粉量高的食物，如土豆和芋头等，高淀粉食物含有大量的碳水化合物。

过量摄入淀粉会导致血糖波动太大，对于需要控制血脂患者来说，会增加血脂异常风险，显然要避免食用过度。

高淀粉食物通常热量较高，导致血糖波动大，高血脂患者需要控制食物的摄入和控制体重的增加，否则会加重高血脂症状。

身体吸收太多淀粉会导致胰岛素抵抗，引起血脂代谢的紊乱。胰岛素抵抗是指身体对胰岛素的敏感性下降，导致身体对血糖的控制能力减弱，血糖易发生较大波动。

高淀粉食物会导致体内甘油三酯水平上升，对本身就患有高血脂疾病的患者的身体健康非常不利，所以，高血脂患者应该避免食用高淀粉食物。

为了改善心血管健康，降低血脂水平，应保持均衡的饮食，建议食用适量的低淀粉食物 可以食用一些绿色蔬菜如菠菜和芹菜。

稳定血脂的方法有饮食调整，合理补充水分以及增加运动，还有戒烟戒酒等方面，具体方法如下，

1、注意饮食

饮食是控制血脂含量稳定的重要方法，对日常饮食进行调整，比如增加日常蔬菜和水果的摄入量，降低胆固醇水平。

减少日常摄入高脂肪和高油的食物，尽量不食用饱和脂肪如橄榄油。在饮食上可以选择低胆固醇的食物，如鱼肉。

为了身体摄入需要的维生素和蛋白质，我们可以适当摄入一些坚果类食品，降低胆固醇水平，避免因为摄入太多糖分而导致血脂含量异常升高。

2、合理补充水分

保持充足的水分摄入，有利于身体血液循环，帮助身体新陈代谢，加快排出代谢废物。医生建议我们每天饮用1500到2千毫升的水，在这含量区间饮用充足的水分有益于我们的身体健康。

选择糖类饮料时，要避免摄入高糖类饮料，尽量选择无糖或低糖的饮料，与可乐相比，查的饮品更有助于我们降低血脂，但也要注意茶的浓度不宜过厚，否则影响我们的血脂含量。

3、增加运动

适量运动对于高血脂患者稳定血脂含量具有重要帮助，增加运动量有助于减轻体重，降低体脂率，减少高血脂的症状，降低因三高而产生的血脂异常问题。

提高运动量可以增强心肺功能，提高心血管的健康，降低高血压等并发症发生的风险，运动可以改善血脂水平，增加高密度脂蛋白胆，降低体内低密度脂蛋白胆固醇含量，从而缓解体内动伴粥样硬化的进展。

适量运动能够帮助高血脂患者舒缓压力，改善心理健康，增加对生活的满意度，运动也可以帮助患者养成稳定良好的生活习惯，增强自律能力。

适量运动对于患高血脂患者来说有着显著的健康益处，不同的运动强度带给高血脂患者不同的身体健康影响，适量运动可以降低心血管疾病风险，但过度运动则效果相反。

4、戒烟戒酒

我们都知道，吸烟有害健康，高血脂的患者更要关注烟酒对身体的危害。

吸烟是导致心脏病发生风险的重要原因，戒烟可以降低患心脏病的风险，也能够降低高血脂患者发生心血管并发症的风险。

吸烟损害血管内皮细胞，导致体内血脂含量异常升高，戒烟能够有效改善血脂水平，稳定血脂水平，降低因血脂异常而导致的疾病风险。

过量饮酒会导致三高等疾病发生的风险，做到戒烟就能够降低这些风险发生，稳定高血脂患者。

酒精对肝脏有直接损害的作用，戒烟是保护肝脏，降低损害健康风险，能够改善高血脂患者的整体健康状况。

戒烟戒酒对于高血脂患者来说，具有降低和稳定血脂水平的作用。

高血脂病人可以适量吃一些白菜，但对于油炸蔬菜，高盐高糖类蔬菜，和高淀粉食物要尽量少碰，既是为了稳定血脂水平，也是为了保障身体健康。