《水浒传》是一本读起来让人豪气陡升的小说。

看到好汉们大口吃肉、大口喝酒的桥段时，陡然会想起古人以《汉书》下酒的典故。

忍不住想捧起酒碗，隔着厚重的时空。

与古人来一场隔空的对话。

好汉们喝酒倒也简单，如武松到了景阳冈，也不啰嗦，直接点了牛肉和美酒。

长途跋涉以后，酒肉是饱腹解乏的最好食物。

单纯从小说本身来看。

小说可自成一套系统，书中的人物本无可指摘之处。

施耐庵给小说安排的背景为，北宋末年。

以宋江三十六人的故事为蓝本，衍生出一百零八单汉。

翻阅史书，可以发现宋朝的朝廷严禁食用耕牛，饭庄怎么敢大张旗鼓地销售，好汉们又怎么会堂而皇之地食用？

难道施耐庵先生，连最基本的历史常识都没有了？

难道历经百年，而跻身四大名著的《水浒传》里存在致命的缺陷？

今人，未必比古人聪明。

在这个各种舆论甚嚣尘上的时代，每个人都想显示出比他人高明。

书还没有读几本，就先盯着问题。

一旦发现问题，便迫不及待地吹出嘹亮的号角，试图以此来博取众人的目光。

发现“牛肉”者，或许不在这个行列。

他们大概的确是历史的爱好者，掌握了一些文学叙述的技巧。

试图用优美的言辞乱人耳目，却不知时间是真假的试金石。

首先，提出这个问题的人，是基于中华民族古代的社会形态。

封建时代以农耕为主，耕牛是耕地必不可少的劳力。

为了确保粮食的稳定，几乎各朝各代都有规定。

如唐朝时期，宰杀耕牛十大不可赦免的罪恶之一，朝廷之所以出台这项政策，目的就是保护农民的权益。

普通农户，肯定不会宰杀正值壮年的耕牛，其带来的长期经济效益远胜当前。

新中国刚成立时，一些公社同样出台一些保护耕牛的政策。

但是这并不说，大家不可以食用牛肉。

比如，当一头牛老态龙钟之际，已经无法劳动，直接扛出去扔了？

这好像不合适吧！

这个时候的牛肉完全可以食用。

有民间故事可以为证。

牛郎织女的故事家喻户晓，牛郎与那只心爱的牛相依为命。

牛可以通人言，足见牛在百姓的心目中地位极高。

这只牛在临死之前，通知牛郎把他的皮剥下来，这说明他已经知道自己被食用的命运。

普通家庭，男耕女织。

按照孟子的说法，黎民不饥不寒就是最大的追求。

若是还能不定期吃上一顿肉，那才是最大的享受。

因此，宋朝仍然可以食用牛肉。

历史有着明确的记载，宋神宗时期，其亲临澶渊前线，与北方的辽国交战。

大宋以胜利而告终，双方签订了一个协议——《澶渊之盟》，建立大辽的契丹为游牧民族，牛羊为他们主要的食物来源。

双方在边境做贸易。

牛羊自然就是商贸的主要产品，难道农民买牛回家只为耕地。

我国不同于印度，印度人视牛为神灵，故而不食用。

时至今日，牛肉已经成为我们餐桌上必不可少的食物。

由于技术的迭代更新和进步，官方也没有做任何强制性的要求。

中华民族，是一个讲究实用性的民族由此可以窥见一二。

从这个方面来看，宋朝时期，食用牛肉应该是不算犯法。

退一步讲，即使算犯法也无所谓，《水浒传》是一本什么样的书？

反抗不公和黑暗的书。

好汉们食用朝廷禁食的牛肉。

无疑是向朝局发起了挑战，以一副“你来抓我啊”的强硬姿态，大口吃着牛肉。

从这里看，也可以说是作者的匠心独运。

还有另外一个方面可以说明。

施耐庵，大概率不会安排好汉们吃猪肉。

看看那些屠夫们，镇关西，净做一些欺男霸女的不堪之事。

英雄们就应该像牛那样，踏实肯干，不弄虚作假，不偷奸耍滑，见到不平之事，就要拔刀相助。

其次，小说诞生的背景是元末明初，一本小说的诞生必然会烙印上时代的痕迹。

元朝为蒙古建立。

蒙古人在占领南宋之后，汉人的地位急剧下降。

蒙古人以为凭借武力，可以千秋万世地统治下去，大肆圈地，民不聊生。

施耐庵利用小说，发出了那个时代底层人民的怒吼。

他安排好汉们大口吃牛肉、大口喝酒，目的就是告诉蒙古人，汉人的体格也可以健壮如牛。

坊间一度还有这样一个说法：

施耐庵不写猪肉，一定是惧怕朱元璋的威严。

“猪”与“朱”同音，吃猪肉，不是明显对朱元璋表达不满吗？

鉴于此，好汉们手中的猪肉被施耐庵换成牛肉，目的是保护自己的身家性命。

历史上流传着多个朱元璋嗜杀的故事。

比如某画师为其画像。

画师不过是一五一十按照原来相貌勾勒涂画，却被朱元璋推出去。

原因何在？

朱元璋下巴突出，算不上英俊帅气。

还有，为了惩治贪官，他不惜使用剥皮塞草的刑罚，施耐庵当然不敢触这个霉头。

由此，好汉们口中的肉变成了“牛肉”。

说一千，道一万，《水浒传》真正的成功之处不在此。

在这些问题上啰唆，是丢掉了其神韵，而在一些边角上捶捶打打。

最终，根本无法进入这本小说的核心。

读这本书，最重要的是看到一片赤诚。

读到血溅鸳鸯楼，要有那种酣畅淋漓的感觉，好像压抑心中的怨气有了出口。

而不是翻出一些不起眼的角落，用力地研究。

试图从中找出前人的破绽。

这种研究，除却浪费研究者的时间，得不到任何实质性的进展。

古人管这种行为为“掉书袋”。

这种人大概率只拥有那种小聪明，还没有抵达大智慧的人。

而弘扬中华民族的优秀文化，需要的是具有大智慧的人，只有他们能把握中华文化的“神”。