红豆乳酪饼：

1. 提前2小时以上用清水泡发80g红豆。

2. 把泡好的红豆倒入小汤锅中，加入400g清水和15g细砂糖，煮开后转中火，加盖继续煮约45分钟，不时搅拌，避免粘锅，煮至红豆软烂、水分基本收干时关火。

3. 在搅拌碗里倒入150g中筋面粉（普通面粉）和2g酵母，分次倒入90g牛奶，边倒入边用筷子搅拌，揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。

4. 在干净的案板上撒上面粉防粘，把发酵好的面团揉搓排气，搓成长条后，用刮板切成约25g一个的小剂子，再分别用擀面杖擀压成薄面皮。

5. 舀入适量红豆和适量奶酪碎，包紧实后依次把剩余的面剂子包成小饼，盖上保鲜膜，醒发约15分钟。

6. 平底锅热锅少油，放入小饼，在饼的表面刷上一层植物油，加盖中小火烙至底部微黄，翻面继续烙至两面微黄，煎至熟透后就可以啦。

红豆乳酪饼：香酥的外皮，包裹着浓郁的红豆和香甜的乳酪，每一口都让人陶醉。

椰蓉面包：

1. 在面粉中加入盐、白糖和酵母，打入鸡蛋，加入牛奶和清水，用筷子搅拌到看不到液体，然后用手揉成团，将面团转移到面板上，用双手向前搓的方式，将面团揉到能拉出比较粗糙的膜，放入黄油继续揉搓，直到面团能拉出比较薄的膜。

2. 将面团拢成圆形，放进涂了食用油的盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到2倍大，大概需要1个小时左右。

3. 软化30g黄油，加入25g糖，搅拌均匀，再加入蛋液，搅拌到基本均匀，放入椰蓉和切碎的蔓越莓，拌匀，平均分成6份备用。

4. 在面板上撒上些干面粉防粘，把发酵好的面团取出来，放在面板上，轻轻拍掉大气泡，将面团平均分成6份，每一份都揉圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟，让面团松弛一下。

5. 取一块醒发好的面团，包上一球椰蓉馅，收口处捏紧，用擀面杖擀开成比较长的椭圆形，用锋利的刀划开四道，每一刀都要划透，用手捏住面片的两端，再拉长些，将面片拧成一束，然后打个结，放在烤盘上，放在烤箱里，旁边放一杯热水，关上烤箱门，发酵40分钟左右。

6. 当面包变成2倍大小的时候，在面包表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱，170度上下火，烤大约17分钟就好，烤的过程中如果颜色过深就盖上一层锡纸。

椰蓉面包：松软的面包，搭配上香甜的椰蓉，口感丰富，让人回味无穷。

肉松小贝：

1. 蛋黄、蛋清分离，蛋黄中加入油、牛奶、低筋面粉，Z字搅拌均匀，蛋清中加入塔塔粉或几滴柠檬汁，砂糖分三次加入蛋白中，将蛋白打成尖尖角，分两次加入搅好的蛋黄中翻拌均匀。

2. 将搅拌好的蛋糕液挤在烤盘上，烤箱预热10分钟，160度烤30分钟。

3. 碗中倒入蛋黄酱、炼乳，抹在蛋糕上，裹上肉松

肉松小贝：柔软的蛋糕，夹着厚厚的肉松，咸甜交织，美味可口。

红豆小蛋糕：

1. 将黄油软化后加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。

2. 分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀后再加入下一次。

3. 加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。

4. 加入蜜红豆，轻轻翻拌均匀。

5. 将面糊倒入模具中，八分满即可。

6. 放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤20-25分钟左右，直到表面金黄

红豆小蛋糕：细腻的蛋糕，融入了香甜的红豆，口感松软，是下午茶的最佳选择。