江西腊鱼块，香辣过瘾，拌饭神器！

说到提升食欲，我不得不提这道江西腊鱼块！每次烹饪这道菜，整个厨房都弥漫着诱人的香气，让人垂涎三尺。我最近收到了湖北小姐妹送的腊鱼，简单一炒，美味即刻上桌！

烹饪步骤：

1、烧开一锅水，加入腊鱼、姜片和料酒，焯水几分钟备用。这一步主要是为了去除腊鱼的咸味和多余的盐分，同时让鱼肉更加鲜嫩。

2、热锅凉油，油热后放入腊鱼稍微煎一下，煎至两面微黄，这样腊鱼的口感会更佳。

3、接着加入切好的姜蒜、小米辣和干辣椒，炒出香辣味。再加入少许白糖和酱油，提升鲜味和色泽。

4、倒入适量的开水和水酒（或料酒），煮5分钟左右，让腊鱼充分吸收汤汁的味道。

5、最后放入蒜苗和鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅。

尝一口，腊鱼的咸香与辣椒的爽辣完美结合，真的是拌饭的神器！每次做这道菜，我都能多吃两碗饭！你也快来试试吧！