哎呀，说到芋头炖排骨，我就忍不住流口水了！这道菜真的是太好吃了！它的味道不仅鲜美，而且非常浓郁，让人一吃就停不下来。

🍀食材准备：

排骨500克、芋头300克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、清水适量。

排骨要选肥瘦相间的，这样炖出来的汤汁会更浓郁。芋头则要选择比较新鲜的，口感会更加细腻。

✅制作步骤：

1. 排骨洗净后焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。

2. 锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和葱段爆香。

3. 加入排骨翻炒，炒至排骨表面微黄。

4. 加入料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，水量要没过排骨表面，然后大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6. 炖煮约30分钟后，加入芋头块再炖煮20分钟左右，直到芋头完全熟透。

7. 最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

芋头炖排骨不仅是一道美味佳肴，还是一道非常营养的菜肴。它含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，非常适合身体虚弱的人食用。而且这道菜的口感也非常好，芋头和排骨的搭配恰到好处，让人一吃就停不下来。如果你还没有尝试过芋头炖排骨的话，不妨回家尝试一下，相信你也会爱上它的！