最近，一项由日本东北大学医学研究团队主导的大型科研项目——东北医疗巨型银行项目出生和三代队列研究，在《营养》杂志上发表了其重要成果。这项研究是第一个大规模检查母乳中NAD相关物质浓度的研究，深入探讨了母乳中的特定营养成分NMN对婴儿神经发育的重要影响，并指出母乳中NMN的浓度可能直接影响婴幼儿的神经系统发育及其长期健康状况。
图1.母乳中烟酰胺单核苷酸浓度对神经发育结果的影响：东北医疗巨型银行项目出生和三代队列研究
烟酰胺单核苷酸（NMN）作为维生素B3的衍生物，在人体内扮演着合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）的关键角色。NAD+是多种生物代谢过程中的重要辅酶，包括能量代谢、DNA修复以及维持细胞功能和长寿相关机制。先前的研究已经证实，NMN可以通过激活诸如Sirtuin 1（Sirt1）等蛋白质来调节氧化应激、抗炎反应及细胞保护作用，对大脑血管再生和神经保护具有积极意义。然而，NMN是否在婴儿的正常神经发育结局中发挥作用尚不清楚。
此次研究，研究团队随机抽取150对母婴。婴儿纯母乳喂养长达6个月。产后1个月收集母乳，量化母乳中NAD相关物质的含量。母亲们还在6、12和24个月时完成了发育问卷调查。
图2.从三代队列研究中选择母婴对的工作流程
NMN是母乳中含量最高的NAD相关物质
该项研究首次证明了母乳中NMN水平与婴儿神经发育结果之间的关联。即研究结果显示，在母乳中的NAD相关物质中，NMN的浓度最高。更重要的是，发现母乳中NMN浓度与24个月时的发育指标之间存在显著的正相关。这表明NMN不仅具有已知的抗衰老效应，也可能在婴儿早期发育阶段扮演着至关重要的角色。
图3.母乳中NAD相关化合物的浓度
图4.母乳中NAD相关物质与发育指标之间的关联
NMN在4℃下能保持2周的稳定性
研究此外，研究还注意到母乳储存条件对不同NAD前体稳定性的影响，例如NMN在4℃条件下至少2周内保持稳定，而同样温度下，NR的含量大幅降低，NAM浓度增加；但NR和NAM浓度的总和保持不变，表明NR分解为NAM。
NMN具有神经保护与抗抑郁作用
文献还回顾显示，在啮齿动物中，NMN可改善年龄或疾病相关异常（如阿尔茨海默病和糖尿病）的啮齿动物模型的神经功能，并防止缺血引起的脑损伤，NMN也具有抗抑郁样活性和神经血管保护作用。这些研究表明NMN对于维护大脑健康具有广泛且深远的影响。
总的来讲，该研究揭示了母乳中NMN的分布特点并进一步验证了NMN对于婴幼儿神经发育的重要作用。然而，这项观察性研究有几个局限性，仍需更多研究来阐明为何母乳中含有较高水平的NMN以及NMN如何具体影响婴儿发育的具体机制。
参考文献：
[1]Saito, Y.; Sato, K.; Jinno, S.; Nakamura, Y.; Nobukuni, T.; Ogishima, S.; Mizuno, S.; Koshiba, S.; Kuriyama, S.; Ohneda, K.; et al. Effect of Nicotinamide Mononucleotide Concentration in Human Milk on Neurodevelopmental Outcome: The Tohoku Medical Megabank Project Birth and Three-Generation Cohort Study. Nutrients 2024, 16, 145.
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