01 腐竹

类似于牛奶烧开晾凉后凝结的那层奶皮，腐竹是豆浆烧开后表面水分大量蒸发，蛋白质迅速变性联结成的膜，晾干后就是它了。100克湿腐竹的热量相当于一碗半米饭。

02 蔬菜干

想要酥脆好吃的口感就要油脂的加持，所以蔬菜干的含油量可想而知。

03 鲜榨果汁

只要不是整颗的水果，所含的糖分就是游离糖，鲜榨果汁相当于在喝糖水，只是相对于勾兑饮料，多含一些维生素和矿物质。

04 蔬菜沙拉和轻食

蔬菜沙拉摄入的蔬菜量远远达不到《中国居民膳食指南》的推荐量，所谓的轻食，混合高脂的沙拉酱后，热量并不低。

05 油炸食品

高油脂+过氧化物的混合，健康从此无缘。

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06 0蔗糖饮料

很有意思的用词，0蔗糖就意味着含有其他种类的游离糖，比如糖浆、果糖等等，所以一定要认真看配料表，不要轻易被忽悠。

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07 欧包全麦包等

真正的全麦面包估计很少有人喜欢吃，口感又硬又粗糙。所以商家为了让产品口感更好，原料主要用户精制小麦粉，即使全麦粉添加量多一些，也会加入更多的油脂、糖分和香精来提升口感。所以购买时还要注意看营养成分表，如果能量每100克超过1000千焦，脂肪每100克超过2克，就不能算是低脂高纤维的全麦面包了。

08 素肉

素食并不代表低热量，素肉想要达到肉的口感，油脂和调味料都不能少。