所需食材：鸡蛋、面粉、纯牛奶、葵花籽油、糖、白醋

步骤一：准备两个无水无油的碗，将鸡蛋蛋黄和蛋清分离开，分别放入干净的碗中。

步骤二：用打蛋器把蛋黄打匀，继续倒入适量葵花籽油打匀，然后倒入适量纯牛奶，搅打均匀。

步骤三：继续倒入适量面粉，成Z字形搅拌，直到没有干面粉，并且蛋黄糊能够顺滑地从打蛋器上滴落。

步骤四：往蛋清内滴入几滴白醋，用干净的打蛋器打发到泡沫状，然后倒入适量糖，继续打到泡沫消失。这样分三次放入糖，最后打发到湿性发泡并且能感觉到一点阻力即可。

步骤五：把打好的蛋白倒入蛋黄糊中，全部翻拌均匀，然后倒入蛋糕模具中，用力震几下，让气泡消失。

步骤六：烤箱预热130度，上下火烤45-50分钟，即可取出脱模切块食用。

1、葵花籽油也可以换成玉米油、色拉油，但是不适合用味道重的黄油等。

2、我家没有柠檬，所以用的白醋，不过也可以用柠檬汁代替白醋。

3、白砂糖尽量选用细腻一些的，或者直接把白砂糖打成糖粉。

4、烤好的蛋糕，只要按一下，就会迅速弹起来，如果弹不起来就代表蛋糕并没有变熟。