立夏将至,俗语说:“立夏见三新,夏天没烦恼”,三新指什么?

读书文史 2024-05-01 11:51:13

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文 | 读书君

三月樱花四月雨,不知大家是不是跟读书君一样,感觉清明扫墓刚过没几天,前脚刚踏青完,时间来到了五月了,迎来了五一,也即将迎来了立夏节气。

立夏节气到,这也就意味着夏季的正式开始。立夏,是传统24节气中的第7个节气,也是夏季的第1个节气,时间在每年公历5月05-07日。

在中国的农耕文化中,立夏标志着万物进入旺季生长的重要节点,也预示着大自然的生命力将达到一个新的高潮。

而在这个特殊的时节,有一句俗语流传甚广:“立夏见三新,夏天没烦恼”。那么,这神秘的“三新”究竟指的是什么呢?为什么说立夏见三新,夏天就没烦恼呢?对我们都有哪些启示呢?下面,我们一起来看看吧。

一、“立夏见三新”

随着立夏的到来,全国气温开始逐渐回升,变得炎热,尤其是南方地区,开始进入夏季。比如读书君身处的广西地区,4月份的气温就已经达到了二十几、甚至三十多度,立夏节气的到来,更是预示着气温将会逐渐攀高。

立夏,作为一个重要的时令节气,在古代,它的存在具有极为重要的指示意义,因此被视为一个非常重要的日子。在这一天,皇帝会亲率公卿大夫举行迎夏之礼,以表达对大自然的敬意和感激。而在民间,立夏也有许多有趣的习俗,如吃“立夏饭”、吃蛋、秤人以及我们接下来要重点介绍的“三新”。

什么是“三新”呢?大家都知道,中国是一个饮食文化大国,在这样重要的日子里,食俗自然是必不可少的。而俗语“立夏见三新,夏天没烦恼”中的“三新”,指的就是食俗中的“三新”。那么,具体指哪三新呢?

其实,这里的“三新”,并不是标准固定不变的三种物品,而是根据不同地区,不同物产以及不同饮食文化而有所差异。大体而言:

1.江南地区的“三新”

夏季到,正是万物生长旺盛的时候,也是瓜果蔬菜逐渐长大成熟的季节。在江南地区,传统的“三新”通常是指樱桃、青梅和鲥鱼。这三种食物在立夏时节正值成熟,新鲜可口,寓意着夏日的丰收与喜悦。

2.北方地区的“三新”

而在北方,则可能是新麦、蒜苗和草莓等。这些食物不仅新鲜美味,而且富含营养,能够帮助人们适应夏季的气候变化,增强身体的抵抗力。

当然,由于十里不同风,百里不同俗,即便是相差不远的地方,“三新”所指也可能各有差异。比如一些地区的三新可能指的是其他时令食材,如蚕豆、竹笋和樱桃(麦子);芥菜、海螺蛳、莴笋等。

按照传统的习俗讲究,立夏这一天,在尝三新之前,需要先用三新来祭祀祖先,然后才到自己尝鲜。

《清嘉录》中就能有这样的记载:立夏日,家设樱桃,青梅,麦,供神享先,名曰立夏见三新。”

除了品尝“三新”之外,立夏还有许多有趣的习俗值得一提。比如吃“立夏饭”,这是一种由糯米、豌豆、春笋等食材制成的美味佳肴,寓意着五谷丰登、家庭和睦。

还有吃蛋的习俗,因为在古代人们认为吃蛋可以补充营养、增强体质。此外,秤人的习俗也颇有趣味性,人们会在立夏这天称量体重,以此祈求健康长寿。

二、立夏节气“尝三新”的人文历史

“尝三新”这一习俗,可以说是立夏节气中最具特色的一种。它不仅仅是一种饮食习俗,更是一种文化传承。在立夏这一天,人们会品尝新鲜的时令食材,以此来庆祝夏天的到来,同时也寄托了对未来生活的美好期许。

在江南地区,樱桃、青梅和鲥鱼被誉为“立夏三新”。樱桃色泽鲜艳,酸甜可口,寓意着生活的甜蜜与美好。

樱桃是个上好的食品,因为产量比较少。在古代,古人用来祭祀宗庙,也被供奉于朝廷贵族。清朝康熙年间,在康熙第5次南巡时,江宁织造的曹寅曾费尽周折给皇帝进贡樱桃。皇帝看了,惊喜不已,吩咐手下,24小时内,连夜送回北京城,先给皇太后送去,最后才到自己品尝,这一度成为当时的盛事。

鲥鱼则以其鲜美的肉质和独特的口感,成为了立夏时节不可或缺的美食,在明清时期也曾一度是夏季的进贡佳品。而青梅则代表着青涩与希望,象征着生命的蓬勃与活力。每到初夏,读书君总能先想到青梅,这一个美好的果子,一个象征绿色与生机的果子。

立夏节气,通过尝三新,我们在品尝这些食物的同时,其实也在品味着生活的滋味,感受着大自然的馈赠。

除了江南地区的“三新”,其他地方也有各自的特色。

比如在苏州,“三新”指的是新熟的樱桃、青梅和麦子。

无锡民间则有“立夏尝三鲜”的习俗,“三鲜”又分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。

地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(或有元麦、蒜苗为其一);

树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(或有梅子、香椿头为其一);

水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(或有鲳鱼、黄鱼、银鱼、子鲚鱼为其一)。

这些食材都是立夏时节的时鲜,不仅美味可口,还富含营养,有助于人们在炎炎夏日中保持健康和活力。

立夏“尝三新”的习俗,不仅体现了人们对美食的热爱,更蕴含了深厚的文化内涵。在古代,立夏是一个重要的祭祀时节,人们会向神灵和祖先献上新鲜的食材,以此祈求风调雨顺、五谷丰登。这种习俗既是对大自然的敬畏和感激之情的表达,也是对未来生活的美好期许。

此外,“立夏见三新,夏天没烦恼”这句俗语,其实也传递出了一种积极乐观的生活态度。夏季,天气总是炎热的,人也很容易感到烦躁和不安。而通过品尝新鲜的时令食材,可以在一定程度上平复人们内心的烦躁情绪,毕竟美食总能给人带来愉快。

如今,虽然很多古老的传统习俗渐渐淡出了人们的视线,但是立夏尝“三新”这一习俗,在我国的现代社会中,启示仍然具有重要的意义。

随着生活水平的提高和人们对健康饮食的关注日益增加,“尝三新”不仅可以让人们品尝到美味的时令食材,还能引导人们关注饮食的多样性和营养均衡。

在如今这个如此快节奏的现代生活中,我们应该珍惜大自然的馈赠,也要注意饮食的均衡和多样性。

三、读书君说

总之,“立夏见三新,夏天没烦恼”这句俗语不仅蕴含着深厚的文化内涵和人文历史知识,还传递出一种积极乐观的生活态度和对美好生活的向往。在立夏这个特殊的时节里,不妨放下手中的工作,共同准备和品味“三新”的美味与韵味,感受大自然的馈赠和生活的美好。

参考资料:

孙民著.中华节令风俗文化夏[M].2013

白虹编著.二十四节气知识[M].2019

曾庆平著.雪峯山里[M].2022

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