饮酒是古人非常重视的事情，我国的酒文化也是源远流长，《诗》曰，既立之监，复佐之史。

历朝历代也都有各自饮酒助兴的方法，汉代刘章用军法行酒，唐人饮酒时则设默录事。明朝人饮酒，设令官，又设一人为监令。

而且古人对酒的雅称也很多，如狂药、欢伯、杜康、般若汤、白堕、流霞、琼浆、茅柴、曲蘖、壶觞、扫愁帚等等，真是不得不佩服古人的闲情雅致和天马行空的想象力。

今天为大家列举古代饮酒十大雅事。

曲水流觞是中国古代汉族民间的一种传统习俗，后来发展成为文人墨客诗酒唱酬的一种雅事。夏历的三月上巳日人们举行祓禊仪式之后，大家坐在河渠两旁，在上流放置酒杯，酒杯顺流而下，停在谁的面前，谁就取杯饮酒，意为除去灾祸不吉。这种传统历史非常古老，最早可以追溯到西周初年，据南朝梁吴均《续齐谐记》：“昔周公卜城洛邑，因流水以泛酒，故逸《诗》云'羽觞随流波'。”永和九年（353年）三月初三上巳日，王羲之与亲朋好友在兰亭修禊后，举行饮酒赋诗的“曲水流觞”活动，引为千古佳话。这一儒风雅俗，一直留传至今。

“飞花令”是口头文字类酒令中比较有代表性的一种，它发端甚早，春秋时代的“当筵歌诗”、“投壶赋诗”、“即席作歌”，己开后代此令的先河。“飞花”一词则出自唐代诗人韩翃的名诗《寒食》中“春城无处不飞花”。飞花令属雅令，没有诗词基础的人根本玩不转它。 古代的飞花令要求，对令人所对出的诗句要和行令人吟出的诗句格律一致，而且规定好的字出现的位置同样有着严格的要求。比如说，酒宴上甲说一句第一字带有“花”的诗词，如：花开堪折直须折。乙则接“落花时节又逢君”，丙接“月照花林皆似霰”，丁接“人面桃花相映红”，接着可以是“无可奈何花落去”、“出门俱是看花人”、“深巷明朝卖杏花”。到花在第七个字位置上则一轮完成，可继续循环下去。行令人一个接一个，当作不出诗、背不出诗或作错、背错时，由酒令官命令其喝酒。

顶真续麻是酒令雅令的一种，顶真和续麻是两种形式。顶真亦称顶针、联珠、蝉联，要求上句的结尾与下句的开头使用相同的字或词。而续麻，就是“接续麻韵”的意思，顶真的变化方式，只需要上句的结尾和下句的开头字词韵脚相同即可。因为古代汉语音韵中“麻韵”应用最为广泛和普遍，所以用麻韵替代韵脚，简称“续麻”。顶真修辞方式起源非常古老，如《木兰诗》有：“归来见天子，天子坐明堂。” “军书十二卷，卷卷有爷名。”等。在《醒世姻缘传》中则有描写“续麻”酒令，狄希陈提议玩“顶真续麻”，每人说一句话，下一个人用他最后一个字开头，接着说，如此循环，说不上罚酒。先从相于廷开始，他说的是“两好合一好。”狄希陈接道：“好教贤圣打。”相于廷接道：“打翁骂婆。”

隐语，即猜谜语，同样为传统酒令雅令之一，在明代酒筵上比较流行。诸如《醒世姻缘传》第五十八回狄希陈出了一个“鸡屁股拴线”，打常用的两个字，相于廷一下子就猜出来是“扯淡（蛋）”。

所谓“碧筒饮”，简单说来，就是摘下新鲜荷叶，然后用荷叶盛着美酒，再刺穿荷叶与茎连接的荷心，以荷叶为“壶”，荷茎为“管”，饮用美酒。这种饮酒方法，不仅有野趣，酒的口感清凉，还带着荷叶的清香，十分美妙。

酒令牌在牌、签上有称为酒约的文字，抽到的酒客须依所写，让符合者以规定方式行酒，可以理解为抓阄游戏历史可追溯到唐朝，被认为是最早的牌类游戏。叶子酒牌虽然叫叶子，但却是画在纸上的，往往十分精美。部分酒令牌上有花色数，可兼作游戏牌来打牌，例如水浒叶子、博古叶子。一些酒令牌上会有配合插图的题铭，寓有深意，在文学、绘画上颇具价值。

投壶是中国古代士大夫宴饮时做的一种投掷游戏，也是一种礼仪。在战国时期较为盛行，尤其是在唐朝，得到了发扬光大。投壶是把箭向壶里投，投中多的为胜，负者照规定的杯数喝酒。春秋战国时期，诸侯宴请宾客时的礼仪之一就是请客人射箭。那时，成年男子不会射箭被视为耻辱，主人请客人射箭，客人是不能推辞的。后来，有的客人确实不会射箭，就用箭投酒壶代替。久而久之，投壶就代替了射箭，成为宴饮时的一种游戏。

在古代，很多人喜欢在外面饮酒。如果回家喝醉了，就要进行“三过家门而不入”的仪式。这就是要在家门口走三圈，表明自己喝酒已经“过分”，不能再进家门，否则会让家里遭受不幸。

古人饮酒，就仪礼而言，约有四部曲:拜、祭、啐、卒爵。

就是先作出“拜”的操作表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，以祭谢大地生养之德；

然后尝尝酒味，啧啧称美；最后仰杯而尽。“卒爵”，也就是“干杯”，这是古人的礼。

在酒宴上，主人要向客人敬酒(叫“酬”)，客人要回敬主人(叫“酢”)，敬酒时还要说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒(叫“旅酬”)。有时还要依次向人敬酒(叫“行酒”)，敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯为度。

礼记《玉藻》中说，君子饮酒，饮了一杯，表情肃穆恭敬;饮了两杯，显得温雅有礼;饮了三杯，心情愉快而知进退。这是筵席上礼节的分寸。

由此可见，古人之礼仪周全，现代人无法比拟。