芋儿鸡是一道地道的成都美食，它的起源可以追溯到清朝末期。当时，成都的一位厨师为了满足一位食欲不振的病人，特地研制出了一道以芋头和鸡肉为主料的菜品。这道菜不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，很快就在成都流传开来。

芋儿鸡的制作过程非常讲究，需要选用新鲜的鸡肉和芋头，将鸡肉切成小块，芋头去皮后切成小块。接着，将鸡肉和芋头放入锅中，加入适量的水和调料，用小火慢慢炖煮。等到鸡肉和芋头炖烂后，再加入适量的盐和味精，即可出锅。

芋儿鸡的味道鲜美，肉质细嫩，芋头口感绵软，入口即化。它的汤汁浓郁，带着一丝丝甜味，让人回味无穷。此外，芋儿鸡还具有丰富的营养价值，如蛋白质、钙、铁等矿物质，以及多种维生素，对身体有很好的滋补作用。

芋儿鸡不仅仅是一道美食，更是一种文化象征。在成都，人们常常用这道菜来招待客人，表达对客人的尊重和热情。同时，芋儿鸡也成为了成都与外界交流的一张名片，让更多的人了解到了成都的美食文化。

如果你还没有品尝过芋儿鸡这道成都美食，那么你一定不能错过这道美味佳肴。让我们一起点赞关注，开启美食之旅！