常言道：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。醋是生活中必不可少的调味，天津静海区的独流老醋是中国三大传统名醋之一，和山西陈醋、镇江米醋并驾齐驱，这次我们深入走进独流老醋的酱园，见识一下这传承百年，一年能卖8万吨的老醋是如何酿造而成的。 做独流老醋的大叔已经干了30多年，还被评为了“劳模”，说起这门技艺头头是道，手上的功夫也没闲着，用高粱壳，麸皮，谷糠，小麦、大麦、豌豆等6种粮食做成发酵剂，每天还要经过2遍的翻抖搂锨，平均抖4440下，再经蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、淋醋等14道核心工艺，历时3年酿造而成。独流老醋适合当地的饮食习惯，保持3度的酸度，味道酸中带甜、色泽酱红，作为蘸料或烹饪调味品香浓丰盈，很适合居家常备，尤其到了夏天，做凉拌菜时加一些，让人胃口大开。#街头美食家##云游风物之旅##夏日生活打卡季#
