汾河谣白酒

产自山西杏花村

清香型白酒是中国白酒中的一大类，以其独特的工艺和口感深受消费者喜爱。在制作清香型白酒的过程中，汾河谣遵循着一套严谨的工艺流程，确保了酒品的质量和风味。

匠心酿造工艺

清香型白酒的工艺特点在于低温发酵、长期贮存和缓慢蒸馏。我们通过控制温度、湿度等环境因素，使酒曲中的微生物在适宜的条件下生长繁殖，产生丰富的代谢产物，为酒品提供独特的香气和口感。

制曲是酿造清香型白酒的重要环节之一。曲的质量直接影响着酒的质量和风味，我们将小麦制成曲块，置于特定的温度和湿度条件下，让微生物生长繁殖，产生糖化酶和酒化酶等代谢产物，为后续的发酵过程提供必要的物质基础。

蒸馏是酿造清香型白酒的重要环节之一。通过蒸馏，可以将发酵过程中产生的乙醇和其它挥发性物质进行分离和提纯，得到清澈透明的酒液。

蒸馏时，我们会根据酒醅中乙醇的含量和酒香的特点，选择适宜的蒸馏方式和操作参数，以最大限度地保留酒液中的香气和口感。蒸馏得到的酒液还需要经过后续的处理和陈酿，才能成为最终的清香型白酒。

汾河谣清香型白酒的工艺优势在于其独特的原料选择、制曲工艺、发酵技术、蒸馏技术、陈酿与勾兑以及生产环境与设备等方面。这些优势共同保证了清香型白酒的纯净、醇厚的口感和纯正的香气，使其在白酒市场中独具魅力。