过年必备小吃之三🧨笑口枣💯小时候的味道😋

[鞭炮R]广东过年必备小吃之一的笑口枣，寓意阖家欢乐，笑口常开，俗称“开口笑”。做法非常简单，一小时就可以复刻出来[萌萌哒R][萌萌哒R] [鞭炮R]面团在油炸的过程中出现裂纹，犹如咧开的笑脸[大笑R]芝麻香气和面粉香气交织，外壳酥脆，内里又非常松化，一点也不油腻[色色R][色色R] ——— 🌟配方来自油管“Happy Amy” ——— 【笑口枣】 花生油40g 低筋面粉400g 泡打粉10g 小苏打4g 细砂糖120g 盐4g 蛋液100g 水80g 白芝麻 黑芝麻 1️⃣芝麻泡水20分钟，沥干水份后使用，炸的时候不容易焦 2️⃣将笑口枣食材混合均匀（不要揉太久，不要起筋了），保鲜膜盖好松弛20分钟 3⃣️将面团分成小份，搓长，切成小粒（我切的5-8克）搓圆，粘上芝麻，再搓一下让芝麻粘得更牢固 4️⃣油锅烧至160度左右，小火慢炸，面团会慢慢浮起并且裂开，炸至金黄色即可捞出（如果喜欢做大一点的笑口枣，面团可以分10克、15克、20克都可以，面团大的，油炸温度稍微降低一些）