巨好吃🌟蒜香黄油脆皮面包
简单手揉即可！烤这个面包的时候一直咽口水🧄蒜香蜂蜜和🧈黄油的搭配香到犯规，蜂蜜的甜味让黄油和蒜泥的香气更柔和~甜甜咸咸的好满足
面包整体是蓬松外脆内软的口感，面团做了少油少糖的调整，尽可能的让它低卡一点，做法也是敲简单，简单手揉一下即可，无需揉出膜，新手友友也可以一次成功哦
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●准备材料
主面团：高筋粉300g | 牛奶165g | 全蛋液50g（约一个鸡蛋） | 糖15g | 酵母3g | 盐4.5g | 黄油15g
蜂蜜蒜香黄油酱：黄油20g | 蒜蓉8g | 蜂蜜10g | 盐少许 | 欧芹碎少许
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●制作方法
✨揉面时戴一次性手套防粘
1️⃣主面团材料除黄油和盐以外，揉面3分钟混合均匀，入冰箱冷藏一小时
2️⃣出冰箱加入盐和软化黄油，手揉到完全吸收，再摔打5次使表面更光滑，然后分割6等份并揉圆松弛15分钟
3️⃣软化黄油20g加8g蒜蓉10g蜂蜜和一点点盐欧芹碎，混合均匀放入裱花袋备用
4️⃣用手掌压扁松弛好的面团，上下对折后再对折，捏紧收口，搓成橄榄型
5️⃣放到温暖处醒发发到2倍大，按压表面轻微回弹即可
6️⃣表面撒粉挤入蒜香黄油酱，烤箱提前预热180度，送入烤箱烤18分钟
cr：Violet不要再胖啦
#我的美食日记#
