#常温奶和鲜奶的区别大么#
因杀菌方式不同，保质期不一样，常温奶，一般采用的是超高温瞬时灭菌，也就是130~150℃下保持数秒，杀菌比较彻底，所以保质期相对较长，对储存条件的要求也没那么苛刻，常温保存即可。而鲜牛奶采用的则是巴氏杀菌法，即85℃15秒，虽可以有效杀死致病菌，但会保留一小部分无害或有益的微生物，它的保质期也会比较短，一般在半个月内，而且需要冷藏保存。
相对来说，经过高温的“考验”，常温奶的小部分营养物质会有流失，主要是维生素A、维生素D等；而鲜奶可以更大程度地保留牛奶的营养和天然风味。不过鲜奶的缺点也很明显，它对于冷链运输、储存条件的要求比较高，一旦保存不当，很容易变质#全民营养提升计划#
