🍞plog｜复刻祐禾两款超火的肉松吐司

最近红豆肉松吐司和猪肉铺肉松吐司这两位朋友都有在爆火哦！我也赶紧来复刻看看👀 红豆肉松就是咸甜永动机！吃口红豆再吃口肉松意外的特别搭！猪肉铺肉松就是很香香的咸口吐司！ 两款吐司一出炉真把我香晕了！ 🍞所需材料： 主面团： 烫种125g ｜吐司粉 450g ｜奶粉 20g ｜ 鲜酵母 18g ｜白砂糖 60g ｜ 全蛋液 60g ｜ 淡奶油 80g ｜ 牛奶140g｜水 40g ｜ 盐6g ｜ 黄油 35g 辅料： 红豆馅 随喜 猪肉铺 随喜 芝士片2片 肉松、海苔肉松 随喜 蛋黄酱 随喜 制作方法： 1. 提前一晚制作烫种，高筋面粉50g+开水75g，密封放冰箱保存 2. 除盐和黄油全部加入厨师机低速混合后转高速打出粗膜，加入盐和黄油低速混合后转高速打至手套膜 3. 一发28度发酵30min 4. 分割面团平均分成6份，松弛10min 5. 取松弛好的面团擀开分别包入红豆馅和猪肉铺肉松，两种整形方式可见p6-7 6. 烤箱30度发酵模式，发至7分满，大概50min 7. 刷蛋液，铺满肉松，挤蛋黄酱，猪肉铺上盖两片芝士 8. 烤箱提前预热上火170，下火200，低糖吐司盒30min