前几天做了一次面包，口感不错，蓬松宣软，有好几位网友问我怎么做的，由于这两天船网速度太慢，没有及时回复一下，今天我就简单的和网友们说一下，面包要想做的软和，有两个必要条件，一是面团必须软和，第二个就是充分发酵再烤。 1.280克高筋粉，加3克酵母，3克奶粉，30克白糖，一个鸡蛋，140克温牛奶，和成面絮，再加30克软化黄油，和成很柔软的面团。 2.面团充分的推拉揉搓，尽量揉的时间长点，移到面板上做成自己喜欢的形状即可。 3.把做好的面包放到温暖的地方发酵至2倍大，刷上蛋黄液，撒上白芝麻。 4.烤箱提前预热上下温150℃，烤30分钟，这个时间要好好看着，，看着面包上色了，就把上温关掉或者盖上一层锡纸。
