王铎：小港“莘东炉包铺”的故事 朋友们，我自幼爱吃炉包。同时，我的母亲会做炉包

王铎：小港“莘东炉包铺”的故事 朋友们，我自幼爱吃炉包。同时，我的母亲会做炉包，我也会做炉包。在上世纪八十年代以前，青岛的炉包，我都吃遍了。 反正记不清是哪年了，莘东炉包铺开业的当天，是街道上的四五个老太太在那里忙活，我骑着自行车，正从门前经过。见店里没有顾客，这才知道，此日正是开业。 好像是一毛钱一两，一两四个还是五个，倒是便宜。中午回家和母亲一尝，差点全吐了。 因为炉包里面的韭菜全都烂糊糊的，肉也不新鲜，还全是肚皮囊子，几乎没有瘦肉，不香。 自此之后，母亲嘱咐，绝对不要买这家的炉包。 不过，因为我在冠县路盐化厂工作，冠县路临近小港一段，有好几个里院，都是盐场宿舍。由于经常在同事家玩，故常常见到有吃莘东炉包的。 一问，别人也不爱吃，只图其便宜。 还记得农村人进城包沙发，做大衣橱的时候，城市人招待他们的午饭，也多是莘东炉包。还有从东镇和水清沟跑来买的。 有一次，炉包铺忙不过来，还来请我厂食堂的师傅去帮忙。我正好在她家里玩，也就随着去帮厨。 我说：“没想到你们的买卖这么火，人手都不够用的了。” 她们一听就笑了。 我又问：“像你们这样的炉包，主要面对的顾客群是谁？” 记得一位老大妈告诉我：“主要是卖给打鱼、驶船的。你别看几乎全是大肥肉，就他们爱吃！” 我一听，可不是么。我们厂后海码头，经常有卸盐的船，这些盐民也爱吃莘东炉包。 呵呵，不过我一直难于下咽。一是工艺过于粗糙，二是食材不新鲜。没办法，土造的。