徐文兵：第三道菜做一个甜品，反佐一下补肾的苦味，推荐榅桲南荠。其实这是一道鲁菜，归北方菜。它既然叫南荠，说明用了南方的荸荠。这道菜主要是甜口，加了点儿酸甜。榅桲是什么？榅桲是满语，是把山楂和糖熬了以后做的甜品。家里买了山楂罐头，直接用就行了，放锅里加点儿糖化开，再把现成的山楂和山楂汁放进去煮开就行。 荸荠可以选用生荸荠，也可以选用熟荸荠，根据个人的口味。生荸荠削了皮拿开水烫一下，码到盘里，在锅里加糖，熬好的山楂酱汁浇在白白的荸荠上，这道菜就做好了。
徐文兵：第三道菜做一个甜品，反佐一下补肾的苦味，推荐榅桲南荠。其实这是一道鲁菜，
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2025-05-05 14:15:59
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